ในขณะที่หลายคนซื้อฟักทองหมดจดสำหรับการตกแต่งร้านอาหารเหล่านี้สามารถทำอาหารอร่อยได้เช่นกัน แทนการซื้อกระป๋องฟักทองบดเป็นเรื่องง่ายที่จะทำของคุณเองในขณะที่ฟักทองสดอยู่ในฤดู ฟักทองอบทำให้จานด้านมหัศจรรย์ด้วยการเพิ่มง่ายของเนยเกลือและพริกไทย โปรดจำไว้ว่าเนื้อฟักทองทั้งหมดไม่ใช่สีส้มเช่นน้ำซุปข้นกระป๋อง ภาพตัวอย่างเช่นเป็นของที่เรียกว่าฟักทองฟักทอง "ฟักทอง" เนื้อของมันเยลลี่และรสชาติอร่อยกว่ากระป๋อง ฟักทองขนาดเล็กเป็นที่นิยมสำหรับการอบในขณะที่ใหญ่กว่าจะดีกว่าสำหรับการ แกะสลัก
เคล็ดลับ: เลือกฟักทองขนาดเล็กที่มีน้ำหนัก 2 ถึง 4 ปอนด์เพื่อการรับประทาน ฟักทองขนาดใหญ่มักจะแห้งและเหนียว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 สด
- ฟักทอง (ไม่เกิน 4 ปอนด์)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- ตัดยอดจากฟักทอง ขูดกระดาษออกและเยื่อหุ้มเมล็ด (เมล็ดสำรองเพื่อทำ เมล็ดฟักทอง คั่วถ้าต้องการ)
- ตัดฟักทองเป็นชิ้นใหญ่และวางลงในกระทะย่าง เทน้ำ 1/2 ถ้วยลงด้านล่างของกระทะและปิดด้วยฟอยล์ อบ 45 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าฟักทองจะนุ่มและเจาะได้ง่ายด้วยส้อม ปล่อยให้เย็นจนกว่าคุณจะสามารถจัดการกับมันได้อย่างสบาย
- ขูดเนื้อเยื่ออ่อนจากผิวลงใน ตัวประมวลผลอาหาร หรือเครื่องปั่นที่ใช้งานหนัก ทิ้งผิว พัลส์จนกว่าจะเยือกแข็ง อุ่นอีกครั้งหากให้บริการทันทีหรือแช่เย็นและใช้ภายใน 3 วัน น้ำซุปข้นฟักทองอาจแช่แข็งในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือถุงซิปด้านบนเป็นเวลา 10 ถึง 12 เดือน
การเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันจะเปลี่ยนประเภทของน้ำซุปข้นฟักทองที่คุณทำ นี่คือสองรสชาติที่แตกต่างกันที่คุณสามารถทำได้
- ฟักทองฟักทองเผ็ด: เพิ่มเนยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำซุปข้นฟักทอง ใส่น้ำตาลทรายแดงลงในจานที่หวาน ทำให้มีเมนูทดแทนที่ดีสำหรับมันฝรั่งบด
- น้ำซุปข้นฟักทอง: เพิ่ม อบเชย ลูกจันทน์เทศ กานพลูและน้ำตาลทรายแดงเข้ากับน้ำซุปข้นฟักทอง การผสมผสานเครื่องเทศพายฟักทองอาจใช้แทนเครื่องเทศได้ถ้าต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 60 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 5 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |