ฟักทองมีอยู่ในรูปทรงสีและขนาดตั้งแต่ขนาดจิ๋วไปจนถึงฟักทองหวานหวานขนาดใหญ่ซึ่งสามารถชั่งน้ำหนักได้ถึง 100 ปอนด์ ฟักทองเป็นสมาชิกของครอบครัวมะระซึ่งรวมถึง muskmelon แตงโม และสควอช เนื้อส้มของมันมีรสหวานรสหวานซึ่งใช้ในอาหารด้านข้างและในขนมมากมาย
ด้วยพันธุ์และการใช้งานมากมายไม่น่าแปลกใจที่คนชอบกินอาหารที่มีฟักทองเป็นส่วนผสมของดาว
เคล็ดลับการใช้ฟักทองในสูตรของคุณ
ใช้เคล็ดลับเหล่านี้ในการปรุงอาหารด้วยฟักทองได้สำเร็จ
- ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเป็นฤดูเก็บเกี่ยวสำหรับผลไม้ที่อร่อยขององุ่นที่ตามมาอีกเหตุผลที่ดีว่าทำไมฟักทองเป็นผักยอดนิยมสำหรับวันฮาโลวีนและวันขอบคุณพระเจ้า
- เลือกฟักทองขนาดเล็กสำหรับการรับประทานอาหาร ฟักทองน้ำตาลมักถูกระบุว่าเป็นตลาดสำหรับทำอาหารโดยไม่คำนึงถึงของตกแต่งหรือ Jack-o'-lanterns
- เมล็ดฟักทองหรือที่เรียกว่า pepitas มักจะคั่วและรับประทานเป็นอาหารว่าง ผลพลอยได้จากน้ำมันเมล็ดฟักทองอีกตัวหนึ่งผสมกับน้ำมันอื่น ๆ สำหรับปรุงอาหารน้ำสลัดและอื่น ๆ เนื่องจากมีรสและสีที่เข้มแข็ง
- เมล็ดฟักทอง สามารถปิ้งบนแผ่นคุกกี้ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ อย่าลืมผัดบ่อยๆและเฝ้าระวังการเผาไหม้ บางคนชอบที่จะแช่เมล็ดในน้ำเกลือก่อนปิ้ง
- เปลือกเมล็ดฟักทองสามารถใช้เป็นทางเลือกที่ราคาไม่แพงกับ ถั่วสน ในสูตร
- ลองสุกฟักทองบดในสูตรเค้กและมัฟฟินเพื่อเพิ่มความชื้นและเนื้อสัมผัส
- อุณหภูมิที่สูงขึ้นทำให้เนื้อฟักทองกลายเป็นเส้น ๆ ถ้าคุณจบลงด้วยฟักทองที่มีเส้นโค้งคุณสามารถเอาชนะเยื่อกระดาษด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาสิบวินาทีจากนั้นเปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำเป็นเวลาหกสิบวินาที สายควรห่อหุ้มเครื่องตีเพื่อให้สามารถถอดออกได้ง่าย
- ฟักทองดองโฮมเมดสำหรับพายมักจะมีทินเนอร์มากกว่าเนื้อกระป๋อง เพื่อบรรเทาความชุ่มชื้นเกินอบมากกว่าไอน้ำหรือต้มฟักทอง บดและระบายน้ำผ่านผ้าฝ้ายก่อนใช้ในพาย