โดยการย่างเนื้อทูน่านี้คุณจะได้รับรสชาติพิเศษ เคล็ดลับคือการวางทัพพีอยู่บนแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมสองแผ่นเพื่อยึดไว้ด้วยกันทั้งหมดและย่างโดยอ้อมเพื่อป้องกันไม่ให้ก้นเตาเผาไหม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อย่างบนเตาถ่าน
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อดิน 2 ปอนด์ / 900 กรัม
- 1 ถ้วย / 240 มล
- เศษขนมปัง
- 1 ไข่
- 1/2 ถ้วย / 120 ชีสเชดดาร์เหลว (หั่น)
- 1/4 ถ้วย / หัวหอม 60 มล. (pureed หรือ 1/3 ถ้วย / 80 มล. หัวหอมสับละเอียด)
- 2 กานพลู
- กระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะ / ผักชีฝรั่งแห้ง 30 มล
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรเกลือ (น้อยกว่าถ้าต้องการ)
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
- ทางเลือก: 1/4 ช้อนชา / 1.25 มิลลิลิตร cayenne
- 2 ชิ้นเบคอน (ตัดครึ่ง)
- สำหรับ Meatloaf Topper
- ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย / 80 มิลลิลิตร
- 1/4 ถ้วย / น้ำตาลเข้ม 60 มล
- 1 ช้อนชา / ผงมัสตาร์ด 5 มิลลิลิตร
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มิลลิลิตรลูกจันทน์เทศผง
- ทางเลือก: 2-3 ช้อนโต๊ะซอสร้อน
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลางและเตรียมความพร้อมสำหรับการปิ้งย่างโดยอ้อม
- ฟอยล์กองหนึ่งชิ้นด้านบนของอื่น ๆ และให้แน่ใจว่าจะให้อยู่ใกล้กับตำแหน่งที่คุณจะผสมส่วนผสม meatloaf
- วางเนื้อดินในชามผสมลึก ใส่ขนมปัง, ไข่, ชีส, หัวหอม, กระเทียม, เครื่องเทศและผสมให้ละเอียดด้วยมือ
- ใส่เนื้อสัตว์ลงบนฟอยล์และใส่ลงในก้อน ล้างมือ.
- ใส่ชามขนาดกลางลงในโถผสมเนื้อ
- เมื่อผสมส่วนผสมทูนไลทองหล่อแล้วให้ตักซอสที่ด้านบนของทัพพี กระจายทั่วทั้งด้านบนและด้านข้างของเนื้อสัตว์
- ปิดทับโลนที่มีแถบเบคอน (ควรเป็นชิ้นเล็ก 4 ชิ้น)
- พับมุมของฟอยล์เพื่อสร้างกระทะ การสร้างกระทะจะช่วยให้น้ำผลไม้หรือชีสละลายจากการเข้าถึงย่าง
- วาง meatloaf บนตะแกรงและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงผ่านความร้อนทางอ้อม
- ตรวจสอบให้แน่ใจหลังจาก 45-50 นาทีสำหรับการกินเหล้า (อุณหภูมิภายในระหว่าง 165-170 F ในส่วนที่หนาที่สุดของทัพพี)
- เมื่อผ่านการปรุงอาหารแล้วให้นำออกจากเตาความร้อนและวางลงบนแผงตัด
- ให้นั่งสักสองสามนาทีก่อนที่จะหั่น เสริฟกับมันฝรั่งบดและผักย่างดี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 455 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 144 mg |
| โซเดียม | 742 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 41 กรัม |