ซุปผักโขมสดใหม่นี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างมหัศจรรย์ นอกจากนี้ยังง่ายในการสร้างและพร้อมที่จะใช้งานได้ภายในเวลาไม่ถึง 30 นาที นั่นหมายความว่ามันเหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่เบาหรือเป็นการเริ่มต้นมื้อค่ำที่ดีต่อสุขภาพ
เมื่อคุณทำคุณจะสังเกตได้ว่าซุปมีสีเขียวสดใส นั่นเป็นเพราะว่าครึ่งหนึ่งของผักโขมถูกเก็บไว้และผสมลงในซุปหลังจากปรุงอาหาร มันเป็นเคล็ดลับที่ดีที่ยังช่วยรักษาทั้งหมดของสารอาหารที่พบในผักโขมสด
ถ้าคุณต้องการเก็บซุปมังสวิรัติเพียงแค่เลือกน้ำซุปผักมากกว่าไก่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก
- 2 กานพลูกระเทียม
- 1/2 หัวหอมขนาดกลาง (สับละเอียด)
- คื่นฉ่าย 1 ลำ (สับละเอียด)
- มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ฟอง (ขาวปอกเปลือกและลูกบาศก์)
- 2 ถ้วยน้ำซุปไก่ (หรือน้ำซุปผักไขมันฟรีโซเดียมต่ำ)
- นม 2 ถ้วย (ปราศจากไขมัน)
- 1 ผักโขมสำหรับเด็ก (6 ออนซ์)
- พริกไทยดำ (สดใหม่เพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ให้อุ่นน้ำมัน
- กระเทียม, หอม, ผักชีฝรั่งและมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มน้ำซุปไก่และนมไขมันฟรี นำไปต้มฝาและเคี่ยวนาน 10 นาที
- ปั่นครึ่งผักโขมคลุมและต้มต่ออีก 10 นาที
- คลายเล็กน้อยจากนั้นถ่ายโอนซุปไปปั่น ทำงานในสองชุดถ้าจำเป็น
- เพิ่มผักโขมที่เหลือและผสมจนเรียบ หากคุณกำลังทำงานเป็นสองชุดให้ใช้ผักโขมครึ่งที่เหลือพร้อมกับชุดแต่ละชุด
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
ส่วนที่น่ารักเกี่ยวกับซุปผักขมนี้ก็คือมันอเนกประสงค์มาก มันทำให้ซุปที่อบอุ่นและน่าดึงดูดใจสำหรับฤดูหนาว แต่ก็ยังสามารถเย็นและทำให้ชุ่มชื่นดังนั้นจึงเหมาะสำหรับฤดูร้อนเช่นกัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับมื้อเที่ยงกับสลัดง่ายๆหรือเสริฟพร้อมกับอาหารมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัว
ไม่ว่าเมื่อคุณกินมันคุณจะพบว่าซุปนี้จะดียิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบธัญพืช เพิ่ม dollop ครีมปราศจากไขมันครีมหรือโยเกิร์ตธรรมดาเพื่อเพิ่มมิติน้อยเช่นกัน
สำหรับอาหารมื้อเย็นควรพิจารณาโปรตีนที่มีน้ำหนักเบาเช่นปลาไก่หรือหมูและปรุงสุกหรือย่างไว้ เก็บอาหารทั้งสดและสะอาดและทุกคนก็จะชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 253 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 12 มก |
| โซเดียม | 481 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |