ข้าวสาลีที่แตก ( dchicha dyal zraa ' ) ถูกนำมาใช้เพื่อทำให้เป็นที่ชื่นชอบของ ชาวโมร็อกโก ซุป มาตรการด้านล่างให้น้ำซุปเผ็ด; ลดขิงและพริกเล็กน้อยสำหรับซุปอ่อนโยน โปรดใช้ความระมัดระวังว่าคุณใช้ข้าวสาลีที่ร้าวและไม่เหมือน bulgur แต่ precooked
ซุป Dichicha เสิร์ฟที่ดีที่สุดทันทีหลังจากที่ปรุงอาหารเป็นข้าวสาลีจะยังคงบวมและข้นเป็นซุปตั้งอยู่ เพิ่มน้ำ (และปรุงรสให้เล็กลงอีกถ้าจำเป็น) เพื่อให้น้ำซุปบาง ๆ อุ่นขึ้น
เสิร์ฟซุป dchicha เป็นอาหารเบาหรืออาหารเช้า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3/4 ถ้วย (ประมาณ 175 กรัม) ข้าวสาลีแตก (dchicha dyal zraa ')
- หอมใหญ่ 1 หัวสับละเอียด
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะเกลือหรือเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนชาขิง
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ปาปริก้าหวาน
- ช้อนชาช้อนชาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถึง 1 ช้อนชา
- smen (เลือกได้)
- น้ำ 2 ลิตร (ประมาณ 2 ลิตร)
- ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ล้างข้าวสาลีที่ร่วนลงในชามขนาดใหญ่และท่อระบายน้ำ
- วางข้าวสาลีหัวหอมน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงในหม้อ เพิ่มน้ำผัดและนำไปต้ม ลดความร้อนลงและเคี่ยวเบา ๆ กับน้ำซุปประมาณ 45 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- เพิ่มผักชีสับ (และนิดหน่อยถ้าน้ำซุปดูเหมือนจะหนาขึ้นเร็วเกินไป) และหมักอีกประมาณ 10 ถึง 15 นาทีจนข้าวสาลีอ่อน
- เสิร์ฟน้ำซุปทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 135 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,170 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |