นี่คือสูตรเนื้อตุ๋นเนื้อวัวและผักที่มีรสชาติดีพร้อมกับมันฝรั่งแครอทและน้ำซุปข้น สตูว์เป็นส่วนผสมพื้นฐานของส่วนผสม น้ำซุปเนื้อวัวบีบให้มันมีรสชาติเนื้อมากกว่าน้ำธรรมดาหรือสต็อก
คุณสามารถเพิ่ม rutabaga หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือเพิ่มผักในสตูว์ Rutabaga จะอร่อยหรือเติมถั่วลันเตาหรือถั่วเขียวลงในไม่ช้าก่อนที่จะทำสตูว์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์เนื้อสเต็ก (หรือย่างแบบ chuck)
- น้ำมันพืช 2 ถึง 3 ช้อนชา
- เกลือปรุงรส 1/2 ช้อนชา
- หัวหอม 1 ถ้วย (สับ)
- น้ำซุปข้น 1/10 1/2 ออนซ์ (หรือเข้มข้น
- สต็อกเนื้อวัวที่อุดมไปด้วย )
- 3 ถ้วยมันฝรั่ง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- แครอท 2 ถ้วย (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 2 ซี่โครงผักชีฝรั่ง (หั่นเป็นชิ้น 1/2-inch)
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1/3 ถ้วย (เย็น)
- เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดเล็กและกัด
- อุ่นน้ำมันพืชใน เตาอบดัตช์ หรือกาต้มน้ำขนาดใหญ่ เพิ่มเนื้อวัวปรุงรสเกลือและหัวหอมสับ ปรุงอาหารเปลี่ยนบ่อย ๆ โดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 10 ถึง 15 นาทีจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลทุกด้านและหัวหอมสับจะอ่อนนุ่ม ลดปริมาณไขมันส่วนเกินหากจำเป็น
- เพิ่มน้ำซุปเนื้อและน้ำร้อนบางส่วนลงในหม้อจนกว่าระดับของเหลวจะอยู่ที่ประมาณ 1 นิ้วเหนือเนื้อ ปกคลุมและลดความร้อนเหลือน้อย ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะนุ่ม
- เพิ่มมันฝรั่ง, แครอทและผักชีฝรั่ง ปิดฝาและปรุงอาหารพักเป็นครั้งคราวประมาณ 20 ถึง 30 นาทีจนกว่าผักจะนุ่ม
- เพื่อข้นเคี่ยวให้ผสมแป้งกับน้ำเย็น 1/3 ถ้วย กวนจนเนียน ผสมแป้งลงในหม้อเล็กน้อยทีละครั้งใช้เท่าที่ต้องการเพื่อให้สตูว์หนาเท่าที่คุณต้องการ
- เพิ่มพริกไทยและลิ้มรสเครื่องปรุงรสเพิ่มเกลือปรุงรสมากขึ้นในกรณีที่จำเป็น
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- สำหรับมื้ออาหารที่แสนอร่อยที่ติดกับซี่โครงของคุณให้เพิ่มไม่กี่ช้อนโต๊ะของข้าวบาร์เลย์ประมาณ 45 นาทีก่อนที่สตูว์จะทำ
- เพิ่มประมาณ 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยไวน์แดงแห้งพร้อมกับน้ำเพื่อรสชาติพิเศษบางอย่าง
ความเห็นของผู้อ่าน
"สูตรนี้อร่อยมากและง่ายต่อการทำผมเพิ่มพริกแดงและเหลืองเป็นอาหารเสริมและมันเกินความคาดหมายของฉันจริงๆสูตรนี้ถูกยื่นออกไปในตู้หนังสือทำอาหารแล้วฉันจะทำอีกครั้ง" ดีน
"ฉันประหลาดใจเป็นอย่างยิ่งว่าสูตรนี้ง่ายแค่ไหนสามีฉันตกใจเมื่อพบว่าฉันทำมันตั้งแต่เริ่มต้นใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเตรียมความพร้อมจากนั้นก็เคี่ยวบนเตาประมาณหนึ่งชั่วโมงฉันจะเก็บไว้อย่างแน่นอน นี้เป็นอาหารฤดูหนาวฉันได้กล่าวถึง - มันหายไปในหนึ่งวัน "เซาท์แคโรไลนา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 377 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 101 มก |
| โซเดียม | 582 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 36 กรัม |