อย่ากลัวที่จะทำ Souffle; แท้จริงพวกเขาจะง่ายกว่าที่พวกเขามอง
แสงเป็นเมฆและเต็มไปด้วยสาระสำคัญหวานมะนาวบริสุทธิ์และสมุนไพรสูตรsouffléวานิลลานี้เป็นหนึ่งในการเตรียมความพร้อมสำหรับทุกเมนูและใด ๆ มันช่ำชองเหมาะกับกับเมนูมากมายและรสนิยมที่จะได้รับการพิจารณาของหวานทุกวัน ช่วยขจัด น้ำตาลไอซิ่ง เล็ก ๆ น้อย ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่ออร์แกนน้อยเพื่อการรักษาที่ดูเรียบง่ายและดูน่าตื่นตาตื่นใจ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะเค็มเนยละลาย
- น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย
- 1 1/3 ถ้วยนมเต็มแบ่ง
- 1/3 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- 1/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 2 ช้อนชารสมะนาว
- ช้อนชาโรสแมรี่ 1/4 ช้อนชา
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 4 ฟองแยกออกจากกัน
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับการปัดฝุ่น
- เบอร์รี่สด
วิธีการทำมัน
วิธีการทำวานิลลาsoufflé:
เปิดเตาอบที่ 350F เนยจานSouffléขนาดใหญ่และม้วนน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตลอดทั้งจานเพื่อให้แน่ใจว่าครอบคลุมพื้นผิวภายในทั้งหมด เตรียมจานsouffléที่เตรียมไว้
นำนม 1 ถ้วยใส่นิดหน่อยในกระทะขนาดกลางตั้งไฟอ่อนปานกลาง คนให้เข้ากัน 1/3 ถ้วยน้ำตาลทราย, 1/3 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ , ความสนุกของมะนาว, โรสแมรี่และนม 1/3 ถ้วยที่เหลือจนเป็นแป้งที่กลมกล่อม
ค่อยๆปั่นครึ่งนมร้อนลงไปในแป้งให้แน่ใจว่าได้รวมส่วนผสมไว้จนกว่าจะราบรื่น เพิ่มแป้งที่ปะปนกลับไปที่นมร้อนในกระทะและนำส่วนผสมไปเคี่ยวกวนอย่างต่อเนื่อง ผัดและปรุงอาหารผสมจนกว่าจะมีความหนาประมาณ 1 นาที ผัดเนยลงในส่วนผสมและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที ผัด สารสกัดวานิลลา
ในชามที่แยกต่างหากให้ ตีไข่ขาว ด้วยความเร็วปานกลางจนกลายเป็นฟองแล้วเพิ่มน้ำตาลที่เหลืออีกสองช้อนโต๊ะ ดำเนินการต่อการตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงจนกว่าจะมียอดเขาแข็ง
ผัดเล็กน้อย 1/3 ของไข่ขาวลงในส่วนผสมวานิลลาจากนั้นค่อยๆพับลงในไข่ขาวที่เหลืออยู่ ส่วนผสมวานิลลาควรมีสีสม่ำเสมอและมีน้ำหนักเบาและฟองสบู่โดยไม่มีเส้นสีขาวหรือสีม่วง
ตักส่วนผสมลงในจานที่เตรียมไว้และปล่อยให้นอนพักได้นาน 30 นาทีหรืออบทันที 25 ถึง 30 นาที (เล็กน้อยอีกต่อไปที่ระดับความสูง) จนกระทั่งsouffléขึ้นพร้อมกับผิวด้านนอก เสิร์ฟsouffléด้วย น้ำตาลผงปอกเปลือก และผลเบอร์รี่ไม่อิ่มตัวหากต้องการ
สูตรsouffléมะนาวนี้ ทำให้หกเสิร์ฟ