เหล่า chapulines หรือตั๊กแตนอร่อยเมื่อห่อด้วย Tortilla ข้าวโพดและแช่ในซอส Chile หรือด้วยตัวเองเป็นของว่างอย่างรวดเร็ว พวกเขาเป็นที่นิยมมากในโออาซากา, เม็กซิโกที่พวกเขาจะบริโภคในชีวิตประจำวัน Chapulines มีโปรตีนสูงมาก แต่มีไขมันต่ำมากและมีเนื้อกรอบที่ยอดเยี่ยมเมื่อสุกอย่างถูกต้อง ตั๊กแตนที่อุดมสมบูรณ์หายากและแม้กระทั่งในเม็กซิโกพวกเขาจะพบได้เฉพาะในบางรัฐ แต่ถ้าคุณเจอแหล่ง Chapulines ที่ดีคุณสามารถใช้สูตรนี้เพื่อผลลัพธ์ที่เยี่ยมยอด บางครั้งตั๊กแตนสามารถบรรจุปรสิตได้ดังนั้นการปรุงอาหารให้สะอาดเป็นสิ่งที่สำคัญมาก
สิ่งที่คุณต้องการ
- chapulines 1 ปอนด์
- 3 กลีบกระเทียม (ปอกเปลือกและสับ)
- 1 serrano chile (เมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1 มะนาวตัดเป็นเวดจ์
- 1/2 ของหัวหอม (สับ)
- น้ำมัน 1/2 ถ้วย (สำหรับทอด)
- เกลือ Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- คุณจะต้องดึงปีกและขาออกจากแต่ละ chapuline
- อุ่นน้ำมันในกระทะตื้นและกระเทียมใส่กระเทียมและหัวหอมจนหอมจะโปร่งแสง
- ด้วยช้อนที่ตบแล้วให้เอาและเอาหัวหอมชิล่าและกระเทียมออกจากน้ำมันทิ้งไว้ในกระทะ
- เสริฟ chapulines ลงในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ
- ลบ chapulines และระบายน้ำได้ดีบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ
- โรยเกลือลงด้านบนแล้วบีบมะนาวให้ทั่ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาเป็นอาหารว่างหรือใช้เป็นไส้สำหรับทาโก้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 95 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 41 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |