ของหวานไทยพิเศษนี้น่าดูและอร่อยมาก ทำให้สูตรขนมที่ยอดเยี่ยมของ วันฮาโลวีนหรือวันขอบคุณพระเจ้า และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ พายฟักทอง ไม่ต้องใส่ออกโดยเวลาอบนาน - เป็นจริงสูตรง่ายจริงๆที่จะทำให้!
ฟักทองขนาดเล็ก (หรือฟักทองเหมือนสควอช) เต็มไปด้วยคัสตาร์ไทยง่าย - มีสุขภาพดีและแคลอรี่ต่ำกว่าคัสตาร์แบบดั้งเดิม เสิร์ฟอุ่น ๆ ด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือบรั่นดีและถ้วยชาหรือกาแฟที่แข็งแรง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ฟักทอง (หรือสควอชที่คล้ายฟักทอง, 6-7 นิ้วสูง x 8-9 นิ้วกว้าง)
- ไข่ 9 ฟอง
- 1 1/2 ถ้วย
- กะทิ (ไม่ "lite" มีคุณภาพดี)
- 2 ถ้วยน้ำตาล (ขาว)
- เกลือบีบ 1 อัน
- 1 ช้อนชา วนิลา
- ตกแต่ง:
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (ให้บริการตามต้องการ)
- ทางเลือก: บรั่นดี (หรือเหล้าที่ชื่นชอบอื่น ๆ )
วิธีการทำมัน
- ล้างและอบแห้งฟักทองหรือสควอช เปิดเตาอบที่ 375 F. ตัด "ฝา" ลงด้านบนตามที่คุณต้องการเพื่อแกะสลักแจ็ค - o - lantern ตัดชิ้นส่วนที่บอบบางออกเพื่อให้คุณมีฝาปิดหรือหมวกสะอาด พักไว้
- ตักออกเมล็ดและ "กล้า" ของฟักทอง เก็บเมล็ดไว้ในเตาย่างหรือทิ้ง
- แบ่งไข่ลงในชามผสมขนาดใหญ่ ใช้ส้อมหรือปัดตีด้วยมือจนนุ่ม (1 นาที) เพิ่มกะทิวานิลลาและครึ่งน้ำตาล ตีอีกครั้งเป็นเวลา 1 นาทีหรือจนกว่าจะผสมกัน
- เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วพักไว้ให้ละลายเข้า ผสมไข่ หมายเหตุ: อาจดูเหมือนน้ำตาลมากเกินไป แต่คัสตาร์ไม่จำเป็นต้องหวานเพื่อชดเชยรสชาติขมเล็กน้อยของฟักทอง / สควอช
- เทหรือตักใส่ไข่ลงในฟักทอง เคล็ดลับ: ถ้าคุณหกบางส่วนที่ด้านนอกของฟักทองให้เช็ดออกด้วยผ้า เติมประมาณ 1/2 นิ้วจากด้านบนของขอบ ส่วนผสมไข่จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยจากการเปิด
- ตั้งฟักทองพร้อมกับ "ฝา" (ข้างๆ) ในกระทะย่าง (กระทะอบโลหะหรือ เหล็กกล้าไร้สนิม ทำงานได้ดี) เทน้ำเล็กน้อย (1/4 ถึง 1/2 นิ้ว) ลงในด้านล่างของกระทะ ใส่ในเตาอบ อย่างระมัดระวัง อบ 1 ชั่วโมง 30 นาที
- หลังจากผ่านไป 45 นาทีควรปรุงสุก (นุ่ม) นำออกจากเตาอบและพักไว้
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณจะเห็นคัสตาร์ที่เพิ่มขึ้นเช่นฟองสบู่ออกมา หลังจาก 90 นาทีหรือเมื่อคัสตาร์ดปรากฏขึ้นให้ลองใส่เครื่องทดสอบเค้กแบบยาวลงในคัสตาร์ด - ควรทำความสะอาดออก ถ้าคัสตาร์ดไม่ได้ตั้งค่าไว้หรือถ้าฟักทอง / สควอชยังแน่นเกินไปให้กินกลับเข้าไปในเตาอบและอบอีก 15 นาที
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นตัวลงอย่างน้อย 30 นาที ใช้มือยกฟักทองออกและวางลงบนจาน ฟักทองสามารถหั่นเป็นชิ้นและกินเมื่อเย็นพอ หมายเหตุ: คัสตาร์อาจ "ลดลง" เล็กน้อย - นี่เป็นเรื่องปกติ
- ให้ใส่ฝาฟักทองแทนหรือวางไว้เล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้เห็นคัสตาร์ด ใช้มีดหยักคมตัดฟักทองลงในชิ้นและวางไว้บน จานที่ให้บริการ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ดีอบอุ่น) เทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อยลงบนแต่ละชิ้น หากต้องการคุณสามารถเทเหล้าบรั่นดีหรือเหล้าที่ชื่นชอบได้อีกด้วย อื่นที่ชื่นชอบเครื่องประดับที่ดีของฉันคือซอสคาราเมล (หมายเหตุ: เปลือกนอกมักกินไม่เว้นแต่อ่อนมาก)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 525 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 312 mg |
| โซเดียม | 180 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 73 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |