Chifles เป็นชิ้นบาง ๆ ของ ต้นแปลนทิน ที่ทอดแล้วโรยด้วยเกลือ พวกเขาเป็นขนมที่เป็นที่นิยมในเปรูและเอกวาดอร์ซึ่งผู้ขายนำเสนอกระเป๋าของพวกเขาไปยังรถที่ผ่าน พวกเขามีรสเผ็ดมากขึ้นเช่น มันฝรั่งทอด มากกว่าชิปกล้วย ต้นปาล์มจะนุ่มและหวานเมื่อสุกและจะทำให้ต้นโกงที่ดีที่สุดในขณะที่ผลไม้ยังคงสีเหลืองอยู่ เสิร์ฟพวกเขาด้วย guacamole เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสนุกกับพวกเขาเป็นอาหารว่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ทุ่งหญ้าสีเขียว - เหลือง
- น้ำมันพืช 1 ขวดสำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ตัดปลายทั้งสองข้างของ plantains และลอกเปลือก / ผิวออก คุณอาจต้องตัดเปลือกออกตามยาวด้วยมีด ทำงานอย่างรอบคอบเนื่องจาก plantains สามารถเปื้อนผิวหนังและเสื้อผ้า
- ตัดทึบเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณ 1-2 มม. มันสนุกที่จะใช้ mandoline สำหรับนี้ แต่มีดคมทำงานดีเกินไป
- นวดน้ำมันไว้ในกระทะด้วยความร้อนสูงปานกลาง
- เมื่อน้ำมันร้อน (ประมาณ 360 องศา) ทอดหลายชิ้นของต้นแปลนทึบในเวลาจนกว่าจะมีสีทอง 2-3 นาที
- นำออกและราดบนผ้าขนหนูกระดาษ ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 38 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 76 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |