ถั่วลิสงเปราะ

สูตรเผ็ดถั่วลิสงเผ็ดนี้ช่วยเพิ่มความหวานให้กับลูกอมคลาสสิกโดยการเพิ่มส่วนประกอบที่ทันสมัย ​​- พริกผงเผ็ดใบกระเจี๊ยบ ลูกอมที่เป็นผลลัพธ์คือกรุบกรอบความหิวกระหายและเผ็ดร้อน ถ้าคุณไม่สามารถหาผงพริกป่นได้คุณสามารถเปลี่ยนเป็นผงพริกอื่น ๆ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งรมควัน) แทน

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
• น้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ถ้วย (ไฟอ่อน)
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ถ้วยถั่วลิสง (เค็ม)
• 1 1/2 ช้อนชาโซดาอบ
• 1 ช้อนชาพริกผง (chipotle ใช้มากหรือน้อยเพื่อลิ้มรส)

วิธีการทำมัน

1. เตรียมแผ่นอบโดยการปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและพ่นฟอยล์ด้วยสเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น กันไว้ตอนนี้ รวมผงพริกและโซดาในชามขนาดเล็กและพักไว้

2. ใส่น้ำตาลเนยและน้ำเชื่อมข้าวโพดลงในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนสูงปานกลาง ผัดจนน้ำตาลและเนยละลายแล้วใส่ เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม ปรุงขนมต่อไปเรื่อย ๆ จนเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมถึง 275 องศา

3. ครั้งที่ 275 ใส่ถั่วลิสงลงในกระทะและคนให้เข้ากันกับลูกอม ลูกอมอาจหนาขึ้นและกลายเป็นเรื่องยากที่จะผัด แต่ยังคงกวนและปรุงอาหารลูกอมจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิถึง 295 องศา

4 ครั้งที่ 295 เอาขนมจากความร้อนและเพิ่มผงชิลีและโซดาอบ โซดาที่ทำให้เป็นก้อนจะทำให้ลูกอมฟองขึ้นเพื่อให้รอบคอบ เมื่อมีการรวมตัวแล้วขูดกรอบลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้และกระจายไปในชั้นบาง ๆ ด้วยไม้พาย หากต้องการคุณสามารถวางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษมูรด์อื่น ๆ ที่ด้านบนและม้วนลูกอมลงในชั้นบาง ๆ โดยใช้หมุดเกลียว

ปล่อยให้เปราะให้เย็นสนิทแล้วแตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ เก็บถั่วลิสงเผ็ดเปราะในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

คลิกที่นี่สำหรับสูตรถั่วลิสงเพิ่มเติม!

ตรวจสอบสูตรเค้กท๊อฟฟี่เพิ่มเติม!

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	284
ไขมันรวม	13 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	2 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	6 กรัม
คอเลสเตอรอล	3 มก
โซเดียม	169 มก
คาร์โบไฮเดรต	40 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	6 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)