นี่คือ สตูว์เนื้อวัว แบบเก่า สำหรับหม้อหุงช้า สตูว์ปรุงแต่งด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงต่างๆพร้อมกับกระเทียมหัวหอมและผัก
ของเหลวเป็นน้ำซุปโซเดียมต่ำโซเดียม แต่รู้สึกฟรีเพื่อแทนที่ส่วนหนึ่งของน้ำซุปหรือสต็อกที่มีคุณภาพดีไวน์แดง ดูด้านล่างสำหรับรูปแบบสำหรับการทดแทนส่วนผสมเพิ่มเติมและ Add-ins
เนื้อปรุงรสจะเพิ่มรสชาติมากขึ้นให้กับสตูว์ถ้าเป็นครั้งแรก แต่ถ้าคุณกดเวลาคุณสามารถข้ามขั้นตอนนั้นได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- พริกหยวก 1 1/2 ช้อนชา (แบ่ง)
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- เนื้อตุ๋น 2 ปอนด์ (Chuck ยัน)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 1 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- 2 ถ้วย
- เนื้อวัว (โซลิดาลหรือเกลือต่ำ)
- เกลือ 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาซอส Worcestershire
- ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำสด
- ใบอ่าว 2 ใบ (ขนาดกลาง)
- แครอท 6 ชิ้น (ตัดเป็นชิ้น 1/2 นิ้ว)
- 6 มันฝรั่งขนาดกลาง (ตัดเป็นชิ้น 1/2-inch)
- น้ำเย็น 1/3 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะแป้ง
วิธีการทำมัน
- ใส่แป้ง 3/4 ช้อนชาพริกหยวกและผงกระเทียมลงในถุงเก็บอาหาร เพิ่มเนื้อตุ๋นและโยนให้เสื้อ
- อุ่นน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง
- บราวน์เนื้อปรุงรสและเคลือบในน้ำมันร้อนหันไปเหี่ยวเนื้อวัวทุกด้าน โอนเนื้อสีน้ำตาลลงในหม้อหุงช้า
- ใส่หัวหอมกระเทียมสต็อกเกลือน้ำมะนาวน้ำตาลซอส Worcestershire 1/2 ช้อนชาพริกหยวกพริกไทยดำใบอ่าวแครอทและมันฝรั่ง ดูรูปแบบด้านล่างสำหรับการเพิ่มผักอื่น ๆ ที่เป็นไปได้
- ปรุงอาหารสตูว์เนื้อในการตั้งค่าต่ำเป็นเวลาประมาณ 7 ถึง 9 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อวัวและผักจะอ่อนโยน อีกวิธีหนึ่งคือปรุงเคี่ยวบน HIGH ประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมง
- ประมาณ 30 นาทีก่อนเสริฟให้รวม 3 ช้อนโต๊ะแป้งและน้ำ ผัดให้เรียบ เพิ่มแป้งและน้ำผสมลงในหม้อหม้อ หมุนการตั้งค่าความร้อนให้สูงและปรุงอาหารประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าน้ำซุปจะข้นขึ้น
รูปแบบ:
- แทนที่วัวประมาณ 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยกับไวน์แดงเช่นเคอร์เนท์ merlot หรือเบอร์กันดี (pinot noir)
- เพิ่ม 1/2 ถ้วยไป 1 ถ้วย rutabaga หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพื่อผสมเคี่ยวพร้อมกับมันฝรั่งและแครอท
- ใส่ 1/2 ถ้วยต่อถ้วยผักชีฝรั่งลงไปในสตูว์พร้อมกับผักอื่น ๆ
- ใส่หยดหรือเปลือกมุกแช่แข็งลงไปในสตูว์พร้อมกับผักอื่น ๆ
- เพิ่มขนาดประมาณ 6 ถึง 8 ออนซ์เห็ดทั้งหั่นฝอยหรือเล็ก (สดหรือบรรจุกระป๋องและเนื้อ) ลงในสตูว์พร้อมกับผัก
- เพิ่มถั่วแช่แข็งผักผสมหรือตัดถั่วเขียวลงในหม้อหุงช้าประมาณ 30 นาทีก่อนที่สตูว์จะทำเสร็จ
อื่น ๆ หม้อหุงช้าสูตร:
สูตร Croiss Pot ที่เป็นมิตรต่อสุขภาพของ Budget Stew
สตูว์เนื้อ Crockpot กับซุปหัวหอมสูตรผสม
สูตร Crockpot Beef และเบียร์สตู
สตูว์เนื้อวัวช้ากับสูตรมันฝรั่งหวาน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 496 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 105 มก |
| โซเดียม | 796 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 39 กรัม |