01 จาก 08
เครื่องมือที่คุณต้องการ
ข้าวโพดคั่วแบบคลาสสิกใต้ ภาพ: Diana Rattray ข้าวโพดคั่วเป็นวัตถุดิบในภาคใต้และพ่อครัวทุกคนมีวิธีการและสูตรที่ชื่นชอบ ไก่และเกี๊ยว, พริก, ถั่ว pinto, กระเจี๊ยบและอาหารอื่น ๆ บางอย่างจะไม่เหมือนกันถ้าพวกเขาจะไม่ได้รับบริการกับ cornbread นี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ชื่นชอบของฉันทำด้วย buttermilk และ cornmeal สีขาว ตามด้วยส่วนผสมในคำแนะนำเหล่านี้หรือพิมพ์สูตร Buttermilk Cornbread ออกก่อนที่คุณจะเริ่มต้น
นี่คือเครื่องมือที่คุณต้องใช้:
- ชามผสมขนาดใหญ่
- ชามขนาดเล็ก
- ช้อนไม้
- ลวดปัด
- ถ้วยชามและช้อน
- กระทะเหล็กขนาด 10 นิ้วหรือกระทะปิ้งขนาด 9 นิ้ว
เอาล่ะ!
02 จาก 08
รวมส่วนผสมแห้ง
Diana Rattray ขั้นแรกให้ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะหรือใส่ลงในกระทะ หากคุณมีการต้มเบคอนเพิ่มเล็กน้อยเพื่อกระทะสำหรับรสชาติมากยิ่งขึ้น อุ่นเตาอบที่ 400 F และวางกระทะในเตาอบเพื่ออุ่นก่อน
ในชามขนาดใหญ่ผสม cornmeal ข้าวขาว 2 1/2 ถ้วยกับแป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยเกลือ 2 ช้อนชาผงฟู 2 ช้อนชาและโซดา 1 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา ใช้ช้อนไม้หรือปัดผัดส่วนผสม
03 จาก 08
รวม Buttermilk และไข่
Diana Rattray 04 จาก 08
ผสมในเนยละลาย
Diana Rattray 05 จาก 08
รวมส่วนผสมแห้งและเปียก
Diana Rattray ใส่ส่วนผสมของไข่และ buttermilk ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วกวนด้วยช้อนไม้จนส่วนผสมชุ่มชื้น
เนื่องจากโซดาทำละลายเริ่มทำปฏิกิริยาทันทีที่มีการเพิ่มส่วนผสมที่เปียกลงในส่วนผสมที่แห้งให้แน่ใจว่ากระทะร้อนและพร้อมสำหรับการทุบตีก่อนที่จะรวมเข้าด้วยกัน
06 จาก 08
เทแป้งลงไปในถาด
Diana Rattray ใช้ถาดร้อนออกจากเตาอบและค่อยๆเอียงกระทะเพื่อหมุนไขมันรอบ ๆ ด้าน กระทะที่มีเกล็ดร้อนจะช่วยทำให้เป็นขนมปังกรอบที่ขรุขระ เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนและกระจายทั่วกัน
07 จาก 08
พร้อมสำหรับเตาอบ!
Diana Rattray ใส่กระทะลงในเตาอบและอบที่ 400 F นาน 30-40 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อน
08 ใน 08
เบเกอรี่อบเนยร้อน
ภาพ: Diana Rattray นี่คือขนมปังข้าวโพดอบร้อนที่ถูกตัดเสร็จแล้วตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟขนมปังข้าวโพดแสนอร่อยนี้กับสตูว์แสนอร่อยถั่วและข้าวผัดเผ็ดหรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารครอบครัว
คุณอาจชอบ