การใช้บิสกิตผสมบิสกิต - บิสกิคไพโอเนียร์เป็นต้นทำให้สูตรนี้สำหรับไก่และเกี๊ยวง่ายกว่ามากที่สุดและหน้าอกไก่ช่วยลดไขมันได้ เกี๊ยวในรูปนี้มีรูปร่างเป็นลูกเล็ก ๆ และเติมน้ำซุปไก่เดือด หนึ่งรสจะแสดงให้คุณเห็นว่าทำไมไก่และเกี๊ยวเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อความสะดวกสบายอันเป็นสัญลักษณ์ของภาคใต้
สำหรับรสชาติมากขึ้นให้ใส่ประมาณ 1/2 ถึง 1 ถ้วยแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหอมใหญ่ลงไปในหม้อพร้อมกับไก่พร้อมกับใบกระวาน ถ้าคุณมีใบโหระพาไม่กี่หรือก้านของผักชีฝรั่งโยนพวกเขาลงไปในหม้อ หรือใช้ไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเพื่อเพิ่มรสชาติไก่ให้แข็งแรง (ดูคำแนะนำ)
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 เต้านมไก่ครึ่ง (ไม่มีกระดูกไม่มีผิวหนัง)
- 1 ควอร์ตัน
- สต็อกไก่ (โดยเฉพาะอย่างไม่มีจุลินทรีย์)
- เกลือ 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำพ่น (หรือลิ้มรส)
- 4 ถ้วย
- บิสกิตผสมอบ (เช่น Bisquick)
- 1 1/2 ถ้วยนม (หรือตามที่กำหนดไว้สำหรับชุดบิสกิตผสม)
- แป้ง 1/2 ถ้วย (ประมาณสำหรับ rollilng)
- นม 1/2 ถ้วย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- วางทรวงอกไก่ไว้ใน เตาอบของชาวดัตช์ ขนาดใหญ่หรือถุงน่อง เพิ่มสต็อกและน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมชิ้นไก่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไปต้ม; ลดความร้อนลงจนเดือดจนไก่ตกลง (ประมาณ 30 นาที) นำไก่ออกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกัด วางชิ้นไก่ลงในน้ำซุปและเตรียมเกี๊ยว
- ใช้ส่วนผสมบิสกิตและนมจัดเตรียมส่วนผสมเกี๊ยวตามที่คุณต้องการ (ให้มากที่สุดเท่าที่หม้อของคุณจะถือ) ตามคำแนะนำของแพคเกจ วางมือลงบนแป้ง รูปทรงแป้งเป็นลูกขนาด 1 นิ้ว เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเมื่อส่วนผสมของเกี๊ยวเริ่มจับมือคุณ เมื่อคุณกำลังกลิ้งเกี๊ยวเกือบเสร็จแล้วให้เปิดเตาความร้อนใต้ไก่และน้ำซุปและนำไปต้มให้เดือดเบา ๆ
- วางเกี๊ยวลงในน้ำซุปที่เดือด ให้แน่ใจว่าเกี๊ยวจมใต้น้ำ พวกเขาจะกลับขึ้น แต่ให้ผลักดันพวกเขาลงเพื่อให้พวกเขาอยู่เปียก เมื่อมีเกี๊ยวอยู่ในน้ำซุปให้เพิ่มนม 1/2 และนมเนยและดันเกี๊ยวลงไปในน้ำซุปอีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวแตกขึ้นให้หลีกเลี่ยงการกวนจนสุก เคี่ยวประมาณ 10 ถึง 15 นาทีกวนบางครั้ง แต่เบา ๆ เพื่อให้ไก่ไม่ติดกับด้านล่างของหม้อ
เคล็ดลับ
- ถ้าน้ำซุปขาดรสให้เพิ่มแก่นเม็ดน้ำซุปไก่เพื่อลิ้มรส
- สำหรับรสชาติไก่มากขึ้นให้เปลี่ยนอกไก่กับไก่ไก่ไก่ประมาณ 4 ปอนด์ ปรุงอาหารไก่ในน้ำซุปประมาณ 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมงแล้วความเครียดและหางไขมันส่วนเกินจากน้ำซุป เอาไก่ออกจากกระดูก ตีลูกไก่และนำกลับเข้าไปในน้ำซุป ต่อไปกับเกี๊ยว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1316 |
| ไขมันรวม | 75 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 22 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 30 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 429 mg |
| โซเดียม | 1,061 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 135 กรัม |