สูตรแฮมเบอร์เกอร์แบบโฮมเมด

ฉันทำขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 3 นิ้วขนาดเล็กที่มีสูตรนี้ แต่คุณสามารถทำทุกขนาดที่คุณต้องการได้ ก่อนการอบให้แปรงขนมปังด้วยการล้างไข่และโรยเมล็ดงาหรือเมล็ดงาดำเหนือท็อปส์ซู ผมขอแนะนำให้ล้างไข่เพราะมันช่วยให้เปลือกโลกนุ่มในขณะที่ให้ท็อปส์แสงที่ดีบางและสี

เสิร์ฟขนมปังโฮมเมดที่มีรสชาติอร่อย ๆ เหล่านี้ด้วยหมูเบอร์เกอร์เนื้อบาร์บีคิวเนื้อไก่สลัดหรือแซนวิชอื่น ๆ

สิ่งที่คุณต้องการ

• น้ำ 1 ถ้วย (อุ่นประมาณ 95 °ถึง 105 °)
• นม 1/4 ถ้วย (อุ่น)
• 2 1/4 ช้อนชายีสต์แห้งที่ใช้งาน
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (เม็ด)
• 3 ถ้วย / 14 ออนซ์แป้งขนมปัง
• 2/3 ถ้วย / 3 ออนซ์แป้ง (all-purpose)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 3 ช้อนโต๊ะเนย (นุ่ม)
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• โรยหน้า:
• 1 ไข่ขนาดใหญ่ (ตีด้วยน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ)
• 1-2 ช้อนชางาขาว (หรืองาดำหรือเมล็ดงาดำ)

วิธีการทำมัน

1. ในชามขนาด 2 ถ้วยหรือชามขนาดเล็กรวมน้ำอุ่นและนม ผัดในยีสต์และน้ำตาลและปล่อยให้ยืนสำหรับ 4 ถึง 5 นาที
2. ในชามผสมให้รวมแป้งขนมปังและแป้งอเนกประสงค์เข้ากับเกลือปั่นให้ละเอียด เพิ่มเนยและนำมาใส่ในเครื่องปั่นด้วยขนมหรือนิ้วมือจนกว่าส่วนผสมจะร่วน
3. ในชามอื่นตีไข่ 1 ใบ เพิ่มไข่ตีลงไปในแป้งผสมพร้อมกับส่วนผสมของยีสต์ ปั่นจนชุบ

1. นำแป้งออกจากแป้งและนวดประมาณ 8 ถึง 10 นาทีเพิ่มแป้งมากขึ้นหากจำเป็น คุณต้องการให้แป้งนุ่ม แต่ไม่เหนียวเกินไปในการจับ หรือคุณอาจใช้เครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะกับเบ็ดแป้งเพื่อนวดแป้ง
2. วางแป้งไว้ในลูกบอลและใส่ช้อนชาขนาดใหญ่ เปิดแป้งเพื่อให้เนยทั่ว ปิดฝาชามด้วยพลาสติกห่อแล้วปล่อยให้อยู่ในที่อุ่นและปราศจากการรัวจนเป็นสองเท่าประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง
3. แบ่งแป้งเป็น 12 ถึง 14 ส่วนประมาณ 2 ออนซ์และแบ่งเป็นลูก จัดเรียงบนแผ่นอบแห้งเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ประมาณ 2 นิ้ว ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือพลาสติกห่อหุ้มไว้โดยหลวม ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ และไม่มีร่องรอยสำหรับประมาณ 1 ชั่วโมง
4. วางกระทะบนพื้นเตาอบและเติมน้ำร้อนประมาณหนึ่งนิ้ว เปิดเตาอบที่ 400 °
5. ก่อนที่จะผิงแปรงขนมปังกับไข่ตีและผสมน้ำ โรยหน้าด้วยเมล็ดงาหรือเมล็ดงาดำหากต้องการ
6. นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
7. เย็นบนชั้นวาง

ให้บริการตัดขนมปังในครึ่งตามแนวนอนและขนมปังปิ้งพวกเขาเบา ๆ หากต้องการ เสิร์ฟพร้อมกับเบอร์เกอร์หมูบาร์บีคิวเนื้อหมู Joes หรืออาหารแซนด์วิชอื่น ๆ

ทำให้ขนมปัง Buns Hamburger จำนวน 3 ถึง 14 ชิ้น

คุณอาจชอบ

8 ขนมปังที่ไม่มีประโยชน์

ฟักทองโฮมเมดฟักทองโรล

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	239
ไขมันรวม	11 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	4 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	5 กรัม
คอเลสเตอรอล	88 มก
โซเดียม	600 มก
คาร์โบไฮเดรต	29 กรัม
เส้นใยอาหาร	3 กรัม
โปรตีน	7 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)