Nopales เป็นใบแคคตัส คุณอาจไม่สามารถหาพวกเขาได้ทุกหนทุกแห่ง แต่มีจำหน่ายทั่วไปในตลาดอเมริกาตะวันตกเฉียงใต้ Nopales อร่อยเมื่อย่างเพียง เนื้อสัตว์ที่มีเนื้อหนายืมชื่อเล่นของพวกเขา: สเต็กสีเขียว ใบเดี่ยวสามารถย่างและเสริฟบนจานและสวยมากใช้เวลากลางเวทีของอาหารถ้าคุณรู้สึกมังสวิรัติ แม้ว่าจะเป็นอาหารที่ง่ายต่อการให้บริการ nopales ย่างทั้งหมดคล้ายกับสเต็ก nopales ย่างนอกจากนี้ยังสามารถหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟบนสลัดหรือสับและเพิ่มลงในผัดหรือให้บริการด้วยตัวเองเป็นจานด้านข้างมากขึ้น
nopales รสชาติเหมือนอะไร? พวกเขามีรสชาติที่อ่อนโยนที่เป็นบิตที่มีหญ้าและที่เตือนบางคนหน่อไม้ฝรั่ง เนยแข็งสไตล์เม็กซิกันที่ไม่รุนแรงและเหมาะกับซอส ซัลซ่าสด และ / หรือซอสร้อนๆที่คุณชื่นชอบ ลองเสิร์ฟพร้อมกับ ข้าวโพดอะโวคาโดซัลซ่า สำหรับมื้ออาหารมังสวิรัติที่น่าพอใจ
นี่เป็นวิธีการที่มากกว่าสูตรที่คุณต้องการให้มากขึ้นหรือลดลงตามจำนวนคนที่อยู่รอบ ๆ โต๊ะของคุณ (หรือกรอกสนามหลังบ้านของคุณ) ต้องใช้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถึง 2 nopales (ต่อคน)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (หรือคาโนลาหรือเมล็ดองุ่น)
- เกลือเพื่อลิ้มรส (เกลือทะเลรสเลิศ)
วิธีการทำมัน
- (คุณควรจะสามารถจับมือของคุณประมาณนิ้วผ่านเตาปรุงอาหารสำหรับ 3 ถึง 4 วินาทีก่อนที่จะดึงมันออกจากความร้อน)
- ในขณะที่เตาย่างร้อนเตรียม nopales ถ้าคุณโชคดีคุณซื้อมาที่ไหนสักแห่งที่พวกเขาทำความสะอาดพวกเขาสำหรับคุณและเอาหนามแรก; ถ้าไม่คุณอาจต้องการใส่คู่ถุงมือ หนามของพวกเขาอาจเป็นเรื่องยากที่จะเห็น แต่ที่ใดก็ตามที่มีชนบนใบมีแนวโน้มที่จะเป็นหนาม ใช้มีดปอกเปลือกขนาดเล็กหรือเครื่องปอกเปลือกผักเพื่อกำจัดสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดออก นี้จะง่ายที่สุดที่จะทำกับใบวางแบนบนตัด เมื่อหนามทั้งหมดถูกถอดออกแล้วคุณอาจถูกล่อลวงให้ลอกออกส่วนที่เหลือของผิวสีเขียวเข้ม ต่อต้านการล่อลวงนั้น: มีรสชาติมากมาย! ล้างแต่ละใบให้สะอาดและลูบให้แห้ง
- แปรงแต่ละแปรงทำความสะอาดด้วยน้ำมัน วางไว้บนเตาย่างร้อนและปรุงอาหารไม่ถูกรบกวนจนกว่าจะมีเครื่องหมายกริลล์ที่ด้านใดด้านหนึ่งและการเหวี่ยง nopales ประมาณ 4 นาที หันไปปรุงอาหารที่ด้านอื่น ๆ และปล่อยให้นั่งจนป้ายย่างรูปแบบที่ด้านอื่น ๆ และใบจะซื้อตลอดทางผ่านประมาณอีก 4 นาที เคล็ดลับ: หลีกเลี่ยงการเคลื่อนย้ายไปรอบ ๆ ขณะที่พวกเขาปรุงอาหารถ้าคุณต้องการให้มีรอยย่างชัดเจน
- ลบ nopales ปรุงสุกจากตะแกรงโรยด้วยเกลือและให้บริการร้อนหรืออบอุ่น
รูปแบบ
- หั่น nopales ย่างและเสิร์ฟพร้อมกับ spritz ของมะนาว
- สับ nopales ย่างและโยนด้วยหัวหอมสีเขียวสับน้ำส้มสายชูไวน์แดงและบิตของน้ำมันมะกอกเรียงรายเหมือนสลัดและด้านบนกับปูนเปียก queso crumbled
- เมื่อคุณเปิด nopales มากกว่าด้านบนกับถั่วและชีสครอบคลุมตะแกรงเพื่อช่วยชีสละลาย