เนยและน้ำตาลจำนวนน้อยเน้นความหวานตามธรรมชาติของแครอทเหล่านี้ สูตรง่ายๆนี้จะทำให้ทุกคนมีความสุข! แครอทเป็นผักที่เด็ก ๆ มักพยายามหลีกเลี่ยง รุ่นนี้มีความหวานมากดังนั้นอาจดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบได้ แครอทรุ้งที่น่าสนใจเป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกันและความแปลกใหม่ของสีที่แตกต่างกันอาจล่อใจเด็ก ๆ มากพอที่จะให้พวกเขาลอง นอกจากนี้ แครอทสีขาวหรือสีเหลืองมีรสอ่อนโยน และค่อนข้างหวานกว่าแครอทสีส้มและสีอื่น ๆ
จานนี้เรียกแครอทหั่นแครอท แต่ แครอททารก เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง หรือตัดแครอทเป็น 1/4-inch ขนาดเล็กเพื่อ 1/2-inch-dice หรือ matchsticks สำหรับแครอทพิเศษให้ซื้อ "มีดหยัก" และหั่นเป็นชิ้นแครอท
สำหรับรสชาติอื่น ๆ ให้แทนที่น้ำตาลทรายกับน้ำตาลทรายแดงน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง โรยหน้าแครอทกับผักชีฝรั่งสับผักชีหรือผักชี
แครอทมีวิตามินเอสูงและแคลอรี่ต่ำ แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน (61g) มีแคลอรี่เพียง 25 แคลอรี่เท่านั้น อย่างไรก็ตามปริมาณน้ำตาลธรรมชาติทำให้พวกเขาสูงขึ้นในการทานคาร์โบไฮเดรตมากกว่าผักหลายชนิด หากคุณทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงแครอทหรือรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
สำหรับแครอทเคลือบหวานควรดูแครอทที่ทำด้วย น้ำผึ้ง หรือ แครอทเคลือบสีส้ม เหล่านี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- แครอทขนาดกลาง 5 แชนแนล
- ช้อนชาเกลือ 1/2 (หรือเพื่อลิ้มรส)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- ไม่จำเป็น: ผักชีฝรั่งหั่นหรือใบไม้กระเทียม
วิธีการทำมัน
- ขัดแครอทและลอกออก ตัดและทิ้งปลายลำต้น ตัดแครอทลงบนเส้นทแยงมุม
- ใส่แครอทหั่นบาง ๆ ลงในกระทะขนาดกลาง เติมน้ำประมาณ 1 ถ้วยช้อนชาเกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- วางกระทะเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลางและนำไปต้ม
- ลดความร้อนลงจนปานกลางให้ครอบคลุมกะทะและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าแครอทจะอ่อนนุ่ม
- ล้างแครอทและโยนด้วยเนย 2 ช้อนโต๊ะและผักชีฝรั่งสับถ้าต้องการ
เคล็ดลับ
เพื่อให้แครอท matchstick เอาชิ้นบาง (ยาว) จากด้านใดด้านหนึ่งของแครอท วางแครอทไว้บนกระดานตัดด้านแบนของมันดังนั้นจึงไม่ม้วนในขณะที่คุณตัด ตัดแครอทตามยาวเป็นชิ้น 1/4 นิ้ว กองชิ้นด้านบนของแต่ละอื่น ๆ และ slice พวกเขายาวเป็น 1/4-inch strips. ตัดแถบตามขวางเป็นความยาว 2 นิ้วหรือ 3 นิ้วตามต้องการ หรือตัดเส้นใยให้เป็นแครอทหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว
แครอทเด็กตัดง่ายสำหรับการปรุงอาหารและอาหารว่างเพราะไม่จำเป็นต้องลอกพวกเขา แครอททารกตัดเป็นหลักแครอทขนาดใหญ่ที่ได้รับการลดขนาดให้เล็กลง พวกเขายังอาจได้รับการรักษาด้วยคลอรีนในระหว่างการประมวลผล สำหรับทางเลือกที่สดใหม่และมีสุขภาพดีที่สุดให้ใช้แครอทที่ไม่ได้เตรียมไว้สำหรับขนมขบเคี้ยวและในสูตร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 51 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 10 มก |
| โซเดียม | 209 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |