01 จาก 05
วิธีการที่แตกต่างกันแครอทสีรส
แครอทหลากสี ภาพ Allison Achauer / Getty รสชาติแตกต่างกันระหว่างแครอทที่มีสีแตกต่างกันเช่นส้ม, ม่วง, แดง, ขาวและเหลืองไม่มากนัก มันไม่ได้เป็นช่วงกว้างเป็น มะเขือเทศสีที่แตกต่างกัน ยังมี บางส่วน ของการเปลี่ยนแปลงรสชาติ มันมักจะเล็กน้อยและก็บอบบางส่วนใหญ่จะแสดงขึ้นเมื่อกินแครอทดิบ นอกจากนี้คุณยังสามารถเข้าใจรสชาติที่แตกต่างกันในแครอทที่แตกต่างกันโดยการปรุงอาหารพวกเขาขึ้นหรือ ย่างพวกเขา
02 จาก 05
แครอทออเรนจ์
แครอทที่ตลาด ภาพถ่าย© Lonely Planet ภาพ / Getty Images แครอทออเร้นจ์ออกมาในยุคฮอลแลนด์ในศตวรรษที่ 17 และกลายเป็นสิ่งที่เราคิดว่าเป็น "แครอทธรรมดา" แครอทหลายตัวก่อนหน้านี้มีสีหลากหลายสีแม้แต่สีเขียว
เช่นแครอทสีอื่น ๆ แครอทสีส้มมีปริมาณวิตามินเอประมาณ USDA ประมาณสี่เท่าและมีเบต้าแคโรทีนเป็นจำนวนมาก ผักเหล่านี้เป็นดินหวานและดีที่จะกินทั้งดิบหรือปรุงสุก คุณสามารถกินแครอทเป็นอาหารว่างได้ด้วยการแช่ในสลัดและกะลาแดงหรือเป็นส่วนหนึ่งของแกงขนาดใหญ่เช่น มันฝรั่งเผ็ดกะหล่ำปลีและแครอท
03 จาก 05
แครอทม่วง
แครอทม่วง รูปภาพ©รูปภาพ Photolibrary / Getty แม้ว่าแครอทสีม่วงจะน่าทึ่งและสะดุดตา แต่ก็มีสีม่วงเพียงบางส่วนที่ด้านนอก แกนกลางของพวกเขาเป็นสีส้มอย่างเด็ดขาดซึ่งมักจะถูกตรวจพบเมื่อมองไปที่ด้านนอกอย่างใกล้ชิด
แครอทสีม่วงมีรสหวานเข้มข้นซึ่งบางครั้งอาจมาพร้อมกับรสชาติเผ็ดร้อน นี่เป็นเรื่องธรรมดาในแครอทสีม่วงที่มีสีทั้งด้านนอกและด้านใน อย่างไรก็ตามข้อความเผ็ดนี้มักจะบอบบางและไม่ได้มีอยู่เสมอ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดแครอทสีม่วงก็เหมาะที่จะรับประทานดิบๆเช่นสลัดกะหล่ำปลีในสลัดหรือทำ ผักดองแครอทเผ็ด
04 จาก 05
แครอทแดง
แครอทแดง ภาพถ่าย© Lonely Planet ภาพ / Getty Images แครอทสีแดงไม่แตกต่างกันมากจากแครอทสีส้มเมื่อมันมาถึงรสชาติ สีแดงของพวกเขามาจากไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระที่ประกาศในมะเขือเทศ ไลโคปีนเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณและช่วยป้องกันโรคมะเร็งมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ดวงตาของคุณมีสุขภาพที่ดีบรรเทาอาการปวดเมื่อยตามระบบประสาทและเหมาะสำหรับสมองของคุณเพื่อให้ได้ประโยชน์
สร้างสรรค์แครอทสีแดงด้วยการใช้ผักที่สวยงามในสูตรเช่น ซุปแครอทครีม หรือ ซุปแครอทขิง นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ทั้งสีที่สวยงามและไลโคปีนเพื่อสุขภาพด้วยการอบพวกเขาการถักหรือใช้มันเป็นสีเคลือบ
05 จาก 05
แครอทสีขาวหรือสีทอง
แครอทโกลเด้น รูปภาพ Roy Hsu / Getty แครอทสีขาวหรือสีทองมักเป็นสีเหลืองหรือสีครีม ผักเหล่านี้มีรสอ่อน ๆ ไม่ค่อยมีตำหนิที่มักมีแครอทอยู่ แครอทเหล่านี้ยังหวานกว่าแครอทสีส้มแครอทสีแดงและม่วง พวกเขาทำงานโดยเฉพาะอย่างยิ่งคั่วดีและยังสามารถเคลือบโดยการปรุงอาหารพวกเขาในกระทะที่มีบิตของเนยและน้ำตาล หากคุณต้องการทำสตูว์หรือซุปพวกเขาจะเพิ่มเฉดสีที่น่ารักและน่าแปลกใจของความหวาน
จานเดียวที่คุณสามารถทำได้ด้วยแครอทสีขาวหรือสีทองคือการผสมเหรียญแครอทสีทองกับเนยไก่น้ำซุปเครื่องเทศและสมุนไพรสด เพิ่มนี้เป็นจานเนื้อและมันฝรั่งง่ายสำหรับผักโขมผักโขง