วิธีการอุ่น Tortillas (และพวกเขาอยู่นุ่ม)

การเก็บตอร์ตาเล่ที่ให้ความร้อนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นผิวเดิมซึ่งเป็นส่วนผสมของส่วนผสมที่ใช้ ( แป้งข้าวโพด หรือ แป้งข้าวสาลี และส่วนประกอบอื่น ๆ ) เทคนิคที่ใช้ในการผลิตและระยะเวลาที่ทำจาก tortilla

tortillas ร้านอาหารบางครั้งทำในสถานที่ทำให้พวกเขาสดชื่นเป็นพิเศษและเยี่ยมยอดอบอุ่นและชื้น คนอื่น ๆ ใช้ tortillas บรรจุก่อนเช่นเดียวกับที่เราส่วนใหญ่ทำที่บ้าน แต่พวกเขาเข้าใจศิลปะแห่งการอุ่นเครื่อง

หากต้องการคืน tortillas ของคุณสู่ความรุ่งโรจน์เดิมลองใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้

ต้ม Tortillas แป้ง

แป้ง tortillas ที่ซื้อจากร้านค้าจะสูญเสียความชุ่มชื้นตลอดเวลาและจะแห้งหรือแข็งถ้าให้ความร้อนไม่ถูกต้อง เพื่อให้อุ่นอาหารพวกเขาควรจะนึ่งเบา ๆ เพื่อไม่ให้สูญเสียความชื้นมากขึ้น

• เตาไมโครเวฟ : ใส่ tortilla ลงบนจานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูที่เปียกชื้น หากต้องการอุ่นมากกว่าหนึ่ง tortillas สลับกับผ้าขนหนูกระดาษ ใช้ไมโครเวฟเป็นเวลานาน 30 วินาทีถึงหนึ่งนาทีขึ้นอยู่กับจำนวนทริปเปิ้ลที่คุณมี
• เตาอบ : เปิดเตาอบที่ 250 F (120 C) ห่อกอง tortillas ลงในผ้าเช็ดตัวชื้นและวางไว้ในจานหม้อปรุงอาหารที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ฝาครอบจานที่มีฝาปิดหรือแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมวางอยู่บนจานอย่างแน่นหนา วางในเตาอบ 20 นาที

การอบร้อน Tortillas ข้าวโพด

tortillas ข้าวโพดเป็นที่นิยมมากโดยชาวเม็กซิกันส่วนใหญ่นอกเขตภาคเหนือ พวกเขาไม่มีตังโปรตีนที่ทำให้ tortillas แป้งเพื่อให้เนียนและยืดหยุ่น

ด้วยเหตุนี้พวกเขามีพื้นผิวที่เรียบง่ายมากขึ้นเพื่อเริ่มต้นและจะกลายเป็นแข็งเกือบจะทันทีเมื่อเย็น โชคดีที่ tortillas ข้าวโพดจะชะลอตัวลงมากและกลายเป็นกลิ่นหอมน่ารับประทานเมื่อให้ความร้อนอีกครั้ง

• Griddle : tortillas ที่ทำใหม่ (นานไม่เกินหลายชั่วโมง) สามารถอุ่นได้ดีกว่าอุณหภูมิต่ำถึงปานกลางบน เตา อาหาร จาน ร้อนหรือกระทะ ใส่ tortillas ลงบนพื้นผิวที่ร้อนๆในชั้นเดียวและหลังจาก 30 วินาทีจะให้ความร้อนสม่ำเสมอ วิธีนี้จะใช้ได้ดีกับ tortillas ที่จัดซื้อและแช่แข็งส่วนใหญ่รวมถึงแม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าในการอุ่นขึ้นและอ่อนนุ่ม

• เปลวไฟ : จริงๆ tortillas ข้าวโพดแข็ง - กล่าวว่าวันเก่าและไม่แช่เย็น - มักจะ reheated ด้วยวิธีการนี้ในเม็กซิโก ใส่ tortilla ลงในก๊อกน้ำ อาจฟังดูบ้า แต่ทำงานได้ดี วาง tortilla เปียกบนเปลวไฟของเตาแก๊ส ทิ้งไว้สักครู่แล้วเปิด tortilla ขึ้น เก็บ "ปิ้ง" และเปลี่ยน tortilla ของคุณจนกว่าจะได้รับความร้อนและแห้งตามความชอบของคุณ ทำซ้ำขั้นตอนนี้สำหรับ tortilla เพิ่มเติมที่คุณต้องให้ความร้อน

การรักษา Tortillas ของคุณอ่อนหลังจากการอุ่นเครื่อง

เมื่อตอร์ติลา (แป้งหรือข้าวโพด) อุ่นให้ห่อไว้ในผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วนำมาใส่ในตะกร้าพลาสติกหรือสเตนเลส Tortilla อุ่นขึ้นเพื่อให้ร้อนและร้อน ถ้าคุณไม่มี "tortilla warmer" อย่างเป็นทางการคุณสามารถวางถาดที่ห่อด้วยผ้าขนหนูลงในชามขนาดใหญ่เล็กน้อยจากนั้นหุ้มด้วยจาน