Cola ทำให้น้ำดองที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อวัวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อซี่โครง กรดในโคล่านุ่มเนื้อและหวานเพิ่มรสชาติ หมักหน้าหมูนี้ ออกด้วยกระเทียมเล็กน้อยน้ำมันบางอย่างเพื่อความสมดุลของกรดและซอส Worcestershire บางอย่างสำหรับรสชาติพิเศษและคุณมีหมัก เนื้อ brisket ที่ดีรมควัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 8 ออนซ์กระป๋องโคล่า (ไม่ได้รับประทานอาหาร)
- 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก
- 1/4 ถ้วยซอส Worcestershire
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะเกลือ
วิธีการทำมัน
1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมจนเกลือละลายหมด นี้จะทำให้น้ำดองเพียงพอสำหรับ brisket ขนาดเล็กดังนั้นคุณอาจจำเป็นต้องดับเบิลสูตร สถานที่ brisket ในจานลึกขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำดองและแช่เย็นค้างคืนที่ระยะเวลา 12 ชั่วโมง
2. หากการทำหมักก่อนเวลาเก็บในภาชนะที่มีอากาศแน่นในตู้เย็นนานถึง 1 สัปดาห์หลังจากการเตรียมอาหาร ก่อนที่จะใช้ให้แช่อุณหภูมิห้องนั่งสำหรับอย่างน้อย 20 นาที