คุณควรจะหาวาง achiote ในร้านขายของชำมากที่สุด หมักดองนี้ทำงานได้ดีกับเนื้อวัวทั้งหมด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย / น้ำส้มสายชูไวน์แดง 240 มล
- 1/4 ถ้วย / 60 มล. น้ำมันมะกอก
- 1/4 ถ้วย / น้ำ 60 มล
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 2 ช้อนชา / 10 มิลลิลิตรดินยี่หร่า
- 2 ช้อนชา / วาง achiote 10 มิลลิลิตร
- 1 ช้อนชา / พริกแดงบด 5 มล
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรเกลือ
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
- รวมส่วนผสมทั้งหมด
- เก็บในแก้วหรือภาชนะพลาสติกที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นนานถึง 1 สัปดาห์หลังจากการเตรียมอาหาร
- ใช้ใส่เนื้อในถุงพลาสติกที่หดตัวได้เทส่วนผสมลงด้านบนปิดผนึกถุงใส่ในตู้เย็นและอนุญาตให้เนื้อหมักลงไป 6 ถึง 24 ชั่วโมง