สเต็กที่มีคุณภาพสูงไม่ต้องการความช่วยเหลือใด ๆ สเต็กที่ ไม่อร่อย มาก จนสามารถได้รับประโยชน์จากน้ำดองที่ดี หากคุณกำลัง ย่างสเต็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสเต็กน้อยกว่าเช่นเตารีดแบนกระโปรงหรือสเต็กด้านข้างแล้วก็ควรที่จะหมักไว้ก่อน สเต็กหมักนี้ให้กรดเพียงพอที่จะช่วยให้อ่อนโยนสเต็ก แต่ยัง infuses ชั้นนอกที่มีรสชาติอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/4 ถ้วย / 60 มล. น้ำมันมะกอกหรืออะโวคาโด
- 1/4 ถ้วย / น้ำส้มสายชูไวน์แดง 60 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30ml ซอส Worcestershire
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนโต๊ะ / 7.5 มล. เกลือทะเล
- 2 ช้อนชา / oregano สด 10 มล. สับละเอียด
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
- ช้อนชา 1/2 / โหระพาสด 2.5 มล
- ผงหัวหอม 1/4 ช้อนชา / 1.75 มล. หรือหัวหอมสีน้ำตาล
- 1-2 กลีบกระเทียมสับ
วิธีการทำมัน
1. ใส่น้ำส้มสายชูและซอส Worcestershire ลงในชาม ค่อยๆเติมน้ำมันลงไปจนเข้ากันดี เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนผ่าน ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีก่อนใช้
2 ดู Marinating เนื้อ เพื่อให้ได้เวลาที่เหมาะสมสำหรับสเต็กของคุณ
3. ใส่สเต็กลงในถุงพลาสติกที่หดตัวได้และเทน้ำดองลงด้านบนเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวทั้งหมดจะเคลือบได้ดี ปิดผนึกถุงและวางในตู้เย็น 2-12 ชั่วโมง
4. เมื่อคุณได้หมักมันเป็นเวลาที่จะย่างขวาให้ดู ย่าง Steak - ทีละขั้นตอน
5. หากทำก่อนเวลาเก็บในภาชนะที่มีอากาศแน่นในตู้เย็นนานถึง 5 วันหลังจากเตรียม สูตรคู่หรือสามมื้อหากคุณกำลังเตรียมสเต็กจำนวนมาก สูตรนี้จะหมักสเต็กขนาดปานกลาง 3 ชิ้นหรือสเต็กแบนขนาดใหญ่ (กระโปรงแบนเหล็กด้านข้างหรือสเต็กแขวน)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 68 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 643 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |