สูตรเนื้อวัวเวลลิงตันนี้อร่อยและเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ หากคุณไม่แน่ใจว่า เนื้อวัวเวลลิงตัน คือสเต็กที่อยู่ภายในขนมพัฟเนื้อของจานเป็นอาหารของพระเจ้าเมื่อเนื้อและขนมถูกปรุงสุกอย่างถูกต้อง Filet mignon เป็นเนื้อวัวที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 4 ช้อนโต๊ะเนยแบ่ง
- หอมใหญ่สับละเอียด
- 8 ออนซ์แพคเกจเห็ดปุ่มสับ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- ใบต้นสนสีม่วง 1 ช้อนชา
- ไก่ไข่ 1/2 ถ้วยสับละเอียด
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- น้ำซุปเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ
- 8 (3 ออนซ์) มิ้นท์เนื้อ
- 1 (17 ออนซ์) แพคเกจ (สองแผ่น) ขนมพัฟแช่แข็งละลาย
- 1 ไข่ตี
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 F. ในกระทะขนาดใหญ่น้ำมันมะกอกร้อนและ 2 ช้อนโต๊ะเนยเหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและเห็ด; โรยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารและให้ความร้อนปานกลางจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลและความชื้นระเหยประมาณ 8-12 นาที
- เพิ่มกานพลู, ตับไก่และกระเทียม; ปรุงอาหารและคนในอีก 4-5 นาที เพิ่มน้ำซุปเนื้อ; ปรุงอาหารและคนประมาณ 3-4 นาทีจนกว่าของเหลวระเหย; ถอดออกจากความร้อน
- ในเนยแข็งแบบไม่ใช้สติ๊กละลายเนยอีก 2 ช้อนโต๊ะกับไฟปานกลาง เหือดหายไปในทุกด้านโดยปล่อยให้ศูนย์อยู่ในที่ราบ เอาออกจากความร้อนขณะปรุงอาหาร
- ม้วนออกขนมพัฟบนพื้นผิว floured เบาถึง 13 "สี่เหลี่ยมตัดเป็นสี่สี่ 1/2" สี่เหลี่ยม แบ่งส่วนผสมของเห็ดออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส แปรงขอบด้วยการล้างไข่แล้วนำขอบเข้าด้วยกันและประทับตรา
- วางตะเข็บด้านลงบนแผ่นคุกกี้และแปรงกับไข่ตีมากขึ้น นำเข้าอบประมาณ 15-25 นาทีหรือจนกว่าขนมอบจะมีสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 664 |
| ไขมันรวม | 44 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 141 มก |
| โซเดียม | 219 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 37 กรัม |