อกไก่ไม่มีกระดูกเหล่านี้ปรุงด้วยซอสครีมผักโขมแสนอร่อย เครื่องเทศ Cajun, ไวน์, หัวหอมสีเขียวและครีมอยู่ในหมู่ส่วนผสม นี้เป็นจานรสชาติที่ดีกับข้าวหรือพาสต้าหรือเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่ง ใหม่หรือ fingerling ต้ม รู้สึกฟรีเพื่อแทนที่ไวน์ด้วยน้ำซุปไก่มากขึ้น
มะเขือเทศเชอร์รี่หรือองุ่นแดงและพริกหยวกสีแดงเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับจาน
ดูสิ่งนี้ด้วย
อกไก่ย่างในซอสครีมครีโอล
มะนาวคั่วและ Cilantro เต้านมไก่
สิ่งที่คุณต้องการ
- อกไก่ 4 ส่วน
- 1 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรส Cajun (แบ่ง)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- พริกหยวก 1/2 สี (หั่นบาง ๆ )
- หัวหอมสีเขียว 4 ถึง 6 (มีสีเขียวไม่กี่นิ้วหั่นบาง ๆ )
- น้ำซุปไก่ 1 1/2 ถ้วย
- ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย (แห้ง)
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถ้วยผักชี (สับ)
- 1/2 ถ้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ (ลดลงครึ่งหนึ่ง)
วิธีการทำมัน
- ใส่อกไก่ที่ไม่มีกระดูกระหว่างแผ่นพลาสติกห่อและใช้ด้านนุ่มของ tenderizer เนื้อหรือเครื่องมือหนักอื่น ๆ เพื่อแผ่แบนให้มีความหนาประมาณ 1/4-inch โรยด้วยเกลือและพริกไทยและประมาณครึ่งหนึ่งของเครื่องปรุงรส Cajun
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนและส่องแสง แต่ไม่สูบบุหรี่ให้เพิ่มไก่ ปรุงอาหารประมาณ 10 ถึง 15 นาทีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองข้าง น้ำผลไม้ควรล้างออกเมื่อไก่ถูกแทงด้วยส้อม อุณหภูมิภายในที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับไก่คือ 165 F (73.9 C) นำไก่ออกจากจาน กัน
- ใส่หัวหอมสีแดงและพริกหยวกแดงลงไปในหม้อทอด ปรุงอาหารขณะที่ตื่นเต้นจนกว่าผักจะอ่อนโยนประมาณ 1 นาที เพิ่มน้ำซุปไก่และไวน์; นำไปต้ม. ต้มจนน้ำผลไม้ลดลงประมาณ 1/2 ถ้วย เพิ่มครีมและยังคงเดือดปุดเพื่อลดอาการเล็กน้อย ผัดมะเขือเทศและผักชีพร้อมกับเครื่องเทศที่เหลืออยู่ของ Cajun ลิ้มลองและเพิ่มเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น ปรุงอาหารได้นาน 1 นาที เพิ่มไก่กลับไปที่กระทะ; ปกคลุมและความร้อนผ่าน
ทำหน้าที่ 4.
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1419 |
| ไขมันรวม | 91 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 29 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 37 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 460 มก |
| โซเดียม | 761 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 134 กรัม |