สูตรไก่ยัดไส้นี้เป็นส่วนผสมของไก่แฮมและชีสสวิส
เสิร์ฟจานไก่รสชาตินี้กับข้าวหรือ มันฝรั่งอบ สำหรับมื้ออาหารเลิศรสหรือมื้อเย็นวันอาทิตย์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ชิ้นเนื้ออกอกไก่ไม่มีกระดูก (skin removed)
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- 2
- ไข่ (ตี )
- นม 1 ถ้วย
- 4 1 ออนซ์ชิ้นแฮมปรุงสุก (ตัดครึ่ง)
- 4 ชีส 1 ออนซ์ชีสสวิส (ตัดครึ่ง)
- 1/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 1/3 ถ้วย
- ขนมปังกรอบที่ละเอียด
- น้ำมันพืช 1 ขวด
- สำหรับ ซอสเห็ด :
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 1/2 ถ้วยเห็ด (หั่นบาง ๆ )
- 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์
- นม 1/2 ถ้วย (อุ่น)
- 1/2 ถ้วย
- น้ำซุปไก่
- เกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ใส่ไก่แต่ละแผ่นไว้ในกระดาษไข 2 แผ่นห่อพลาสติกหรือในถุงเก็บอาหาร ค่อยๆขยี้เบา ๆ โดยใช้หมุดเกลียวหรือด้านเรียบของเนื้อค้อน โรยไก่ด้วยเกลือและพริกไทย
- รวมไข่กับนม 1 ถ้วย; ปัดให้เข้ากัน ชิ้นไก่จุ่มลงในส่วนผสม
- วางแฮมและชิ้นส่วนของเนยแข็งไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นที่ร่วน แปรงด้านบนของชิ้นชีสที่มีส่วนผสมนมและไข่ พับลงบนแฮมและชีส ม้วนขึ้นเริ่มต้นด้วยด้านยาว ม้วนปลอดภัยด้วย toothpicks
- หั่นม้วนไก่ลงในแป้ง 1/3 ถ้วยแล้วจุ่มลงในนมที่เหลือ ม้วนขนมปังให้เคลือบกัน
- วางขนมปังชุบแป้งทอดไว้บนจาน ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ความร้อน 1/2-inch ของน้ำมันพืชใน skillet หนักผ่านความร้อนปานกลางต่ำ
- ทอดไก่ทอดเป็นเวลา 20 นาทีหมุนบ่อย ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทอง ระบายได้ดี
- เสิร์ฟพร้อมซอสเห็ด
ซอสเห็ด
- ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง เห็ดsautéจนกว่าจะมีสีน้ำตาล
- เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมผสมกันและแป้งสุก (ประมาณ 2 นาที)
- ค่อยๆผัดในน้ำร้อนและไก่ broth ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง, กวนอย่างต่อเนื่องจนซอสเริ่มเดือดและหนาขึ้น เคี่ยวให้เดือดกรุ่นบ่อยๆโดยให้ความร้อนต่ำมากเป็นเวลา 5 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหารอื่น ๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1556 |
| ไขมันรวม | 89 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 28 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 35 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 511 mg |
| โซเดียม | 1,196 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 147 กรัม |