แผนที่ความเป็นพี่น้องเบอร์เกอร์และเคล็ดลับการทำอาหารที่ปลอดภัย
แบคทีเรียจากสัตว์มักมีอยู่บนพื้นผิวของเนื้อดิบและเนื้อสัตว์ปีก เมื่อเนื้อเป็นดินแบคทีเรียจะมีการผสมระหว่างเนื้อสัตว์
เมื่อปรุงอาหารแฮมเบอร์เกอร์ให้แน่ใจว่าคุณจัดการกับเนื้ออย่างปลอดภัย เก็บเนื้อให้เย็นจนกว่าคุณจะปรุงอาหารและทำความสะอาดพื้นผิวของชิ้นงาน ควรล้างมือทั้งก่อนและหลังการจัดการเนื้อดิน
หลังจากเวลาในการปรุงอาหารประมาณ 10 ถึง 15 นาทีให้ตรวจสอบเบอร์เกอร์เพื่อรับประทานอาหาร
วางอ่านทันทีที่กึ่งกลางของเบอร์เกอร์ที่หนาที่สุด ถ้าเบอร์เกอร์ค่อนข้างบางให้ใส่เทอร์โมมิเตอร์ในแนวนอนจากด้านข้าง
คู่มืออุณหภูมิ USDA
ตามมาตรฐาน USDA อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับเนื้อสัตว์พื้นดินคือ 160 องศาฟาเรนไฮต์ (71 องศาเซลเซียส) หรือทำได้ดี สำหรับไก่งวงหรือไก่งวงต่ำสุดอุณหภูมิที่ปลอดภัยจะสูงขึ้นเล็กน้อยที่ 165 ° F (74 ° C) โดยปกติแล้วจะใช้เวลาตั้งแต่ 10 ถึง 15 นาทีในการเข้าถึงอุณหภูมิทั้งสองขึ้นอยู่กับความหนาหรือขนาดของแฮมเบอร์เกอร์ เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรุงอาหารเนื้อดินให้มีอุณหภูมิที่ปลอดภัยสำหรับเด็กหรือผู้สูงอายุ พวกเขามีแนวโน้มที่จะได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร
หลังจากใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารแล้วให้ทำความสะอาดด้วยน้ำร้อนสบู่เสมอ
แม้ว่าอุณหภูมิใดที่ 160 ° F (71 ° C) - หรือ 165 ° F (74 ° C) สำหรับเนื้อสัตว์ในพื้นดิน - ไม่ถือว่าปลอดภัยสำหรับเนื้อบด (USDA Guidelines) ต่อไปนี้เป็นรายการเวลาในการปรุงอาหารสำหรับองศาที่แตกต่างกัน ของ doneness สำหรับเบอร์เกอร์:
- หายาก: 120 ถึง 125
- ปานกลางหายาก: 130 ถึง 135
- ปานกลาง: 150 ถึง 155
- ทำได้ดี: 160 ถึง 165 \
สูตร Burger
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารเบอร์เกอร์ได้อย่างปลอดภัยถึงเวลาแล้วที่จะปรุงอาหารขึ้นบ้าง ต่อไปนี้คือสูตรเบอร์เกอร์แสนอร่อยสำหรับคุณที่จะลองทำที่บาร์บีคิวถัดไปของคุณ