สตูว์เนื้อวัวแบบช้านี้เป็นทางเลือกที่ดีหากคุณกำลังมองหาอาหารจานเลิศสำหรับอากาศที่เย็นกว่า ความหลากหลายของผักทำให้เนื้อวัวนี้ตุ๋นเป็นเตาอบแสนอร่อยและเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบในจานเดียว คุณสามารถละเลยกระเทียมหรือแทนที่ด้วยเห็ดสดผัดได้
ฉันชอบขนมปังฝรั่งเศสกรอบกับจานนี้ แต่บิสกิต, มัฟฟิน cornbread หรือยีสต์ม้วนจะอร่อยเช่นกัน เพิ่มสลัดที่สลัดลงในมื้อพิเศษสำหรับครอบครัว
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 ย่างหม้อย่าง, ตะโพก, เชย Chuck ฯลฯ ประมาณ 2 1/2 ถึง 3 ปอนด์หรือใช้เนื้อตุ๋นเนื้อวัว
- 1/3 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- หัวหอมขนาดใหญ่ 1 ชิ้นหั่นบาง ๆ และหั่นบาง ๆ
- แครอท 2 หั่นบาง ๆ
- ผักชีฝรั่ง 3 ซี่หั่นบาง ๆ
- 1 1/2 ถ้วยน้ำซุปเนื้อ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะเข้มหรือเบา
- ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
- ช้อนชา 1 ช้อนชาแห้งหรือเผ็ด
- ช้อนชาช้อนชา 1 ช้อนชาโรสแมรี่โรยลง
- 2 กระเทียมหั่นบาง ๆ
- มันฝรั่ง 1 1/2 ปอนด์หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 300 F.
- ใน เตาอบ หรือหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่ของ ดัตช์ ให้อุ่นน้ำมันด้วยความร้อนปานกลาง
- ตัดเนื้อย่างเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วทิ้งไขมันส่วนเกิน
- โยนเนื้อด้วยแป้งเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทย
- ต้มเนื้อวัวใน batches ในน้ำมันร้อนกวนให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ตั้งเนื้อวัวไว้
- เพิ่มต้นหอมหั่นเป็นชิ้นแครอทและผักชีฝรั่งลงในหม้อแล้วต้มต่อจนหัวหอมอ่อนลงเล็กน้อย เพิ่มน้ำซุปเนื้อวัว, วางมะเขือเทศ, น้ำตาลทรายแดง, สมุนไพรและเนื้อวัว นำไปเคี่ยว ปิดฝาให้แน่นและใส่หม้อในเตาอบ
- ปรุงอาหารสตูว์สำหรับ 2 ถึง 2 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะอ่อนโยน
- เพิ่มมันฝรั่งและกระเทียม; ปิดผนึกและปรุงอาหารนาน 30 ถึง 40 นาทีจนกว่าผักจะอ่อนโยน
ทำหน้าที่ 6.
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 760 |
| ไขมันรวม | 33 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 17 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 203 mg |
| โซเดียม | 627 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 42 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 72 กรัม |