ความสะอาดของหญ้าหน่อไม้ที่สุกผ่านพาสต้าในจานนี้ ชีสริคอตต้าครีมเพิ่มความรู้สึกของความเมตตาโดยไม่ต้องเอาชนะหน่อไม้ฝรั่ง มะนาวที่สุกใสช่วยให้ทุกสิ่งสว่างสดใสแม้ในขณะที่พาสต้าให้ความรู้สึกสบาย ๆ ในระยะสั้นอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับคืนนั้นเมื่อเย็นพอที่จะต้องการบางสิ่งบางอย่างที่อบอุ่น แต่ฤดูใบไม้ผลิก็เพียงพอที่จะต้องการสิ่งที่สดใหม่
การใช้พาสต้าสดช่วยให้จานนี้ส่องแสง เส้นก๋วยเตี๋ยวยาว tagliatelle เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นเดียวกับก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่าสดตัดเป็นสี่เหลี่ยมฟล็อปปี้ ถ้าทั้งหมดที่คุณมีคือพาสต้าแห้ง แต่ก็ยังคงอร่อย Fettucine หรือ fusilli มีทั้งทางเลือกที่ดี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 พวง
- หน่อไม้ฝรั่ง (ประมาณ 1 ปอนด์)
- 1
- หอม
- 1 มะนาว
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- เกลือช้อนชา 1/2 บวกมากขึ้นสำหรับน้ำพาสต้า
- 1 ปอนด์พาสต้าสด (tagliatelle เป็นทางเลือกที่ดี)
- 1/2 ถึง 1 ถ้วยชีส ricotta
- ชีส Parmesan ขูด 1/3 ถ้วย
- พริกไทยดำสด
วิธีการทำมัน
- ใส่หม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำเค็มต้ม
- ตัดหน่อไม้ฝรั่ง: ฉกปลายปลายแหลม ของหอกแต่ละตัวโดยถือไว้ที่ปลายทั้งสองและงอจนกว่าจะหลุดออกไปตามธรรมชาติ หรือถ้าคุณมีเวลาสักหน่อยคุณสามารถเก็บหน่อไม้ฝรั่งเอาไว้ได้มากขึ้นตัดและทิ้งหอกล่าง 1/2 นิ้วแล้ว ห่อครึ่งล่างของหอก ตัดหอกที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกัด พักไว้
- ลอกและสับหอมแดง พักไว้
- ใช้เครื่อง zester หรือ microplane เพื่อขจัดเฉพาะชั้นสีเหลืองบาง ๆ ของเปลือกโดยหลีกเลี่ยงสารสีขาวขมที่อยู่ด้านล่างจนกว่าคุณจะมีความชุ่มชื่น 1/4 ช้อนชา ตัดมะนาวในครึ่งและบีบ 2 ช้อนชาน้ำมะนาวลงในชามด้วย zest เก็บมะนาวที่เหลือไว้เพื่อให้ได้โรยตัวสุดท้ายของความมีชีวิตชีวาหรือน้ำพุร้อนในตอนท้าย พักไว้
- เลือกกระทะsautéขนาดใหญ่หรือกระทะอื่น ๆ ที่จะใหญ่พอที่จะถือพาสต้าและหน่อไม้ฝรั่ง ตั้งกระทะที่ความร้อนสูงปานกลางและละลายเนย เพิ่มหอมแดงและเกลือและปรุงอาหารกวนบ่อยจนนุ่มประมาณ 3 นาที เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและปรุงอาหารยังคงกวนบ่อยจนหน่อไม้ฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดประมาณ 3 นาที เพิ่มมะนาว 1/4 ช้อนชาและ 2 ช้อนชาน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากัน ลิ้มลองและเพิ่มเกลือน้ำมะนาวและ / หรือมะนาวตามที่คุณต้องการ นำส่วนผสมออกจากความร้อน
- ปรุงพาสต้าจนนุ่มที่จะกัดการระบายน้ำและเพิ่มลงในส่วนผสมหน่อไม้ฝรั่ง ค่อยๆโยนให้พาสต้ากับพาสต้า แบ่งพาสต้าระหว่าง 4 แผ่นหรือโบลิ่ง เติมโรยด้วยริปท็อปจากนั้นโรยหน้าด้วย Parmesan และเพิ่มพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบมะนาวโรยเล็กน้อยสุดท้ายของความสนุกของมะนาวหรือ spritz ของน้ำมะนาวสามารถน่ารัก เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 629 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 48 มก |
| โซเดียม | 475 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 93 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 25 กรัม |