ที่จะหามัน, สิ่งที่ดูเหมือนและวิธีการใช้งาน
ด้วยการเคลื่อนไหวเพื่อสุขภาพที่สดใหม่วันนี้โกโก้ดิบ (หรือที่เรียกว่าช็อกโกแลตดิบ) สามารถพบได้ในรูปแบบต่างๆในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพใด ๆ และส่วนใหญ่ทั่วอินเทอร์เน็ต แต่สิ่งที่เป็นโกโก้ดิบและวิธีที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับช็อคโกแลตชนิดนี้?
ประเภทของต้นโกโก้ดิบ
โกโก้ดิบ (ออกเสียง ka-KOW และ บางครั้งเรียกว่า โกโก้ ) เป็นช็อคโกแลตในรูปแบบเกือบบริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติ เมื่อเมล็ดโกโก้ที่ไม่ได้รับการเดือดถูกกดให้เย็นเอนไซม์จะไม่ถูกทำลายเนื่องจากช็อกโกแลตชนิดอื่น ๆ
ในเวลาเดียวกันการกดจะเอาไขมันออกจากถั่วเพื่อสร้างเนยโกโก้
โกโก้ดิบสามารถพบได้ในหลายรูปแบบ ทำให้มีลักษณะเป็นผงโกโก้สูงเช่นเดียวกับผงโกโก้ที่บดละเอียด เหล่านี้เป็นส่วนผสมทั่วไปในหลายรูปแบบของบาร์ดิบและคุกกี้ที่คุณอาจเห็นขาย นอกจากนี้ยังง่ายที่จะหาเนยโกโก้ในรูปแบบดิบของมัน
ต้นโกโก้ดิบใช้เป็นอาหารเสริมในสมูทตี้ช็อกโกแลตดิบหรือ ของหวานอาหารมังสวิรัติอื่น ๆ ที่พวกเขาจะผสมขึ้น ต้นโกโก้ทั้งหมดเป็นเรื่องยากที่จะกัดลงไปดังนั้นจึงไม่ง่ายที่จะกินด้วยตัวเอง
คุณสามารถใช้ผงโกโก้ดิบสำหรับขนมหวานสมูทตี้และเครื่องดื่มอื่น ๆ มีประโยชน์มากเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการความสอดคล้องกับความโกรธน้อยกว่าที่คุณจะได้รับจากการเจียรไส้ปากกาที่บ้าน
เนยโกโก้ สามารถละลายลงเล็กน้อยในการคายน้ำหรือในเตาอบที่อุ่น ๆ โดยเปิดประตู (เก็บไว้ด้านล่าง 115 F)
จากนั้นคุณสามารถใช้มันเพื่อทำบาร์ดิบและของหวานที่เหมือนกันซึ่งจะแข็งที่อุณหภูมิห้อง หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นคุณยังสามารถตั้งไว้ในดวงอาทิตย์สักระยะหนึ่งจนกว่าจะนุ่มนวลไปจนถึงความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ
Raw Cacao Healthy หรือไม่?
มีการอภิปรายเกี่ยวกับ คุณค่าทางโภชนาการของโกโก้ดิบ
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารดิบหลายชนิดโกโก้ดิบจะได้รับคุณสมบัติทางโภชนาการขลังมากมาย มีชื่อเสียงในการปรับปรุงการทำงานของหัวใจลดความเครียดและลดคอเลสเตอรอลลงได้ แต่ก็ยังคงเป็นช็อคโกแลตและมีความกังวลเรื่องสุขภาพกับการกินช็อคโกแลตเป็นจำนวนมาก
ประโยชน์ของต้นโกโก้ดิบยังคงเป็นที่น่าสงสัย แต่ก็ไม่น่าจะเป็นวิธีการรักษามหัศจรรย์ของคุณสำหรับทุกสิ่งที่คุณ ขอแนะนำให้ จำกัด ปริมาณช็อกโกแลตที่คุณกินไม่ว่าจะเป็นดิบมืดช็อกโกแลตนมหรือวาไรตี้อื่น ๆ ไม่น้อยถ้ามีช็อคโกแลต มีสุขภาพดี โกโก้ดิบเป็นมัน (ในปริมาณที่พอเหมาะแน่นอน)
การทำอาหารด้วย Raw Cacao
ต้องการลองใช้ต้นโกโก้ดิบเพื่อทำโฮมเมดช็อกโกแลตดิบมังสวิรัติของคุณถือว่า? มันง่ายกว่าที่คุณคิด
ช็อคโกแลตดิบสั่น อาจเป็นสถานที่ที่ง่ายที่สุดในการเริ่มต้นและมีมากมายของ สูตรโกโก้ดิบ อื่น ๆ ที่จะลอง หากคุณรู้สึกฉลาดมากในห้องครัวคุณอาจคิดเกี่ยวกับการทำ ช็อกโกแลตดิบโฮมเมดมังสวิรัติ
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Raw Cacao
หนังสือ "Naked Chocolate" ของ David Wolfe เป็นบทอ่านที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่สนใจในโกโก้ดิบ ซึ่งจะรวมถึงประวัติและข้อมูลทั้งหมดที่คุณอาจต้องการค้นหาเกี่ยวกับช็อกโกแลต
นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับสูตรช็อกโกแลตดิบมากมายซึ่งรวมถึงเครื่องดื่มขนมหวานของว่างและไอศครีมช็อกโกแลตดิบเพื่อทดลอง