ขอบคุณ Colleen สำหรับการแบ่งปันสูตรรสชาตินี้สำหรับไก่ buttermilk จานนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมและอบและทำให้เป็นมื้ออาหารสำหรับครอบครัวได้ดี
ตัดอกไก่ (bone-in) ใช้ในสูตรภาพและพวกเขาก็ seared ในไม่กี่ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชก่อน ถ้าคุณใช้อกไก่ไม่มีกระดูกลดเวลาในการอบประมาณ 30 ถึง 45 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของอกไก่ หรือใช้ ต้นขาไก่ ในสูตร
เพื่อไม่ให้ร้อนเกินไปให้ตรวจสอบไก่ที่มีเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่อ่านได้ทันทีอย่างเชื่อถือได้ อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับไก่คือ 165 F.
ดูสิ่งนี้ด้วย
ก๋วยเตี๋ยวผัดไก่หรือขาไก่
อกไก่ย่างง่าย ๆ กับกระเทียม
สิ่งที่คุณต้องการ
- อกไก่ 4 อกไม่มีกระดูกหรือกระดูก (ดูคำแนะนำ)
- 1 1/2 ถ้วย buttermilk แบ่ง
- 3/4 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- เนย 1/4 ถ้วย
- 1 กระป๋องซุปข้น (10 3.4 ออนซ์)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 425 F.
- ใส่เนยในกระทะขนาด 9 x 13 x 2 นิ้วแล้วใส่ลงในเตาอบจนเนยละลาย
- เท 1/2 buttermilk ในชามตื้น
- ในโถชามตื้นให้ใส่แป้งเกลือและพริกไทย
- ไก่ลงไปใน buttermilk แล้วม้วนในแป้งผสมให้ทั่ว จัดไข่ไก่ไว้ในถาดอบ (ถ้าใช้เนื้อไก่ผสมกับกระดูกจัดผิวด้านข้างขึ้น)
- อบไก่ที่ 425 F เปิดเป็นเวลา 30 นาที เปิดและอบต่ออีก 15 นาที หมุนชิ้นไก่อีกครั้งและลดความร้อนเป็น 375 F.
- ในชามใส่ buttermilk 1 ถ้วยที่เหลือและครีมข้นของเห็ดและเทลงบนไก่ อบ 15 นาทีอีกต่อไป
- จัดไก่ปรุงสุกบนจาน ผัดส่วนผสมในกระทะและช้อนกว่าไก่
เคล็ดลับ
- สำหรับผิวที่กรอบผิวกระดูกไก่อาจผัดสั้นก่อนอบ ความร้อนประมาณ 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชมากกว่าความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มไก่ลงด้านผิวหนังลงและปรุงประมาณ 5 ถึง 7 นาทีแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ใส่ไก่ลงในถาดอบด้านบนและทำตามสูตร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1452 |
| ไขมันรวม | 88 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 29 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 34 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 459 มก |
| โซเดียม | 847 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 136 กรัม |