ในสูตรอาหารค่ำมื้อเที่ยงและเย็นแสนอร่อยนี้หน้าอกไก่จะมีสีน้ำตาลอ่อนและอบกับเห็ดมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และชีสมอสซาเรลล่าไวน์จะเพิ่มรสชาติพิเศษ แต่น้ำซุปไก่จะทำงานได้ดี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถึง 6 ชิ้นเต้านมไก่
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ผงกระเทียมเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (
- แบ่ง )
- 8 ออนซ์เห็ด (หั่นบาง ๆ )
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะไวน์ Marsala (หรือไวน์ขาวหรือใช้
- น้ำซุปไก่
- มะเขือเทศ 1 อัน (ขนาดกลางหรือใหญ่หั่นบาง ๆ )
- 4 ถึง 6 หัวหอมสีเขียว (หั่นบาง ๆ )
- 8 ออนซ์ชีสมอสซาเรลล่า (หั่นบาง ๆ )
วิธีการทำมัน
- เทผงลงในจานต้มขนาด 2 ถึง 3 ออนซ์ อุ่นเตาอบที่ 325 F.
- อกไก่อกไก่แบ่งครึ่งระหว่างแผ่นพลาสติกห่อหุ้มให้ทั่วถึง เกลือและพริกไทยทั้งสองด้านโรยเบา ๆ ด้วยผงกระเทียม
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและ 1 ช้อนโต๊ะเนยบนไฟปานกลาง ใส่ไก่ลงกระทะอุ่น ปรุงอาหารประมาณ 2 ถึง 3 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อน
- นำไก่ออกจากจานที่เตรียมไว้ เพิ่มเนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะพร้อมกับไวน์หรือน้ำซุปแล้วทาเห็ดจนนุ่มและมีสีน้ำตาลทอง
- เทส่วนผสมเห็ดลงบนไก่ในจานอบ ด้านบนมีชิ้นมะเขือเทศและหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ
- วางชีสมอสซาเรลล่าไว้ทุกชิ้น
- นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 986 |
| ไขมันรวม | 62 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 21 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 24 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 321 mg |
| โซเดียม | 652 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 97 กรัม |