สูตรเต้าหู้ไก่รสชาตินี้อร่อยพอสำหรับผู้เข้าพักหรือทำให้เป็นอาหารมื้อเย็นของครอบครัวสุดสัปดาห์ อกไก่บี้เต็มไปด้วยโหระพาและชีสม้วนกับ ขนมปัง แล้วอบให้สมบูรณ์ ซอสเห็ดให้หน้าอกที่สมบูรณ์แบบสำหรับเต้านมเต้านมเหล่านี้ม้วน พวกเขายอดเยี่ยมกับข้าวหรือพาสต้าพร้อมกับสลัดที่โยน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ชิ้นส่วนอกไก่ (ไม่มีกระดูก)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
- โหระพา 1/4 ถ้วย (สดสับ)
- ชีสมอสซาเรลล่าชิ้นเล็ก 4 ชิ้น (หรือชีส Mozzarella ที่หั่นเป็นชิ้น 2 ออนซ์)
- 1 ไข่ขนาดใหญ่ (
- ตี )
- 1/2 ถ้วยขนมปัง (ปรับแห้ง)
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา (สะเก็ดแห้ง)
- สำหรับซอส:
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 4 ถึง 6 ออนซ์เห็ด (หั่นบาง ๆ )
- 3 หรือ 4 หัวหอมสีเขียว (หั่นบาง ๆ )
- เกลือช้อนชา 1/4 (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำ 1 ขีด
- 1 ถ้วย
- น้ำซุปไก่
- 1/2 ถ้วย
- ครีมหนัก
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนถึง 375 F. ฉางเบากระทะหรือพ่นด้วยสเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น
- ล้างไก่และตูดแห้ง ใส่ไก่ทีละชิ้นในถุงเก็บอาหารและค่อยๆตีด้วยค้อนหรือวัตถุหนักอื่น ๆ จนหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ทำซ้ำกับอกไก่ทั้งหมด โรยเกลือและพริกไทย
- เนยกระเทียมลงในเนยประมาณ 1 นาทีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น รวมกระเทียมกับใบโหระพา ผสมใบโหระพาทั่วอกไก่แต่ละตัว ด้านบนด้วยชีส Mozzarella หรือชิ้นเนยแข็ง Mozzarella ที่หั่นบาง ๆ ม้วนไก่ขึ้นและปลอดภัยด้วย toothpicks
- ตีไข่ในชามตื้น
- ในชามกว้างให้ใส่ขนมปังและผักชีฝรั่ง
- กลีบอกไก่รีดอย่างระมัดระวังในไข่ เปลี่ยนเป็นเสื้อโค้ทได้ดี จัดเต้านมไก่ม้วนบนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 40 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุก
- ขณะเดียวกันใส่ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะลงบนไฟอ่อนปานกลาง เพิ่มเห็ดและปรุงจนนุ่มและสีน้ำตาล ใส่กระเทียมหอมใหญ่เกลือเกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทย ปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 1 นาทีอีกต่อไป; เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนเข้ากันดี เพิ่มน้ำซุปไก่และเคี่ยวประมาณ 2 นาที เพิ่มครีมและความร้อนผ่าน
- เสิร์ฟไก่พร้อมซอสพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวและผักเคียง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1823 |
| ไขมันรวม | 107 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 39 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 39 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 723 mg |
| โซเดียม | 1,475 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 56 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 154 กรัม |