ไก่กระทะง่ายนี้ปรุงแต่งด้วยผงกะหรี่กระเทียมและไวน์ขาวแห้งบางส่วน หากคุณต้องการปรุงอาหารโดยไม่ใช้ไวน์ให้ใช้น้ำซุปไก่มากขึ้นหรือเพิ่มน้ำแอปเปิ้ลเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติ
เสิร์ฟไก่ที่อร่อยนี้กับข้าวและผักที่ชื่นชอบสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวที่เหลือเชื่อ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถึง 6 ชิ้นเต้านมไก่ (ไม่มีกระดูกไม่มีผิวหนัง)
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- สต็อกไก่ 1 ช้อน (เกลือที่ไม่มีเกลือหรือต่ำ)
- 1/2 ถ้วยไวน์ขาว (แห้ง)
- 1/4 ถ้วย pasrley (สดสับหรือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแห้ง)
- 4 หัวหอมสีเขียว (หั่นบาง ๆ )
- 4 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
- 1 ช้อนชาแกงผง (หรือเพื่อลิ้มรส)
- 3/4 ถ้วย
- ครีมหนัก
- เกลือเพื่อลิ้มรส (โคเชอร์)
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ล้างอกไก่; ตากแห้งและเบาโรยทั่วด้วยเกลือและพริกไทย ขุดลงในแป้งเพื่อหุ้มทั้งสองด้าน
- ใส่น้ำมันความร้อนและเนยใน กระทะ ขนาดใหญ่หรือกะทะผัดกับความร้อนปานกลาง เพิ่มอกไก่และปรุงอาหารประมาณ 4 ถึง 5 นาทีในแต่ละด้านจนสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มน้ำไก่, ไวน์, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, กระเทียมและแกงผง นำไปต้ม; ลดความร้อนที่ต่ำปานกลางและเคี่ยวเปิดเป็นเวลา 5 นาที
- คลุมกระทะและเคี่ยวนาน 5 ถึง 10 นาที
- ผัดครีมและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ความร้อนผ่าน
- เสิร์ฟอกไก่ย่างบนข้าวที่ปรุงสุกร้อนกับซอสบางส่วน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1112 |
| ไขมันรวม | 69 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 23 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 28 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 318 มก |
| โซเดียม | 644 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 94 กรัม |