10 สูตร Brisket Marinade สำหรับบาร์บีคิวริมฝีปาก

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเนื้อซี่โครงหมูที่รมควันคุณต้องการให้ชั้นรสและขั้นตอนแรกคือการเลือกน้ำดองที่ดี ด้วยการหมักเนื้อหน้าอก คุณจะเพิ่มรสชาติและนุ่มเนื้อในเวลาเดียวกัน เพื่อช่วยให้คุณสามารถหาน้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อซี่โครงของคุณเราจะสำรวจสูตรที่เป็นที่นิยมมากที่สุดที่มั่นใจได้ว่าน่าประทับใจ

4 เคล็ดลับสำคัญในการหมักลูกวัวของคุณ

น้ำดองเนื้อซี่โครงหมักที่ดี ควรมีปริมาณกรดที่ดีต่อสุขภาพ นี่อาจเป็นอะไรก็ได้จากน้ำส้มสายชูไปจนถึงน้ำมะนาว องค์ประกอบที่เป็นกรดของ marinades เหล่านี้มีรสชาติเป็นเนื้อสัตว์มากกว่าที่คุณจะเห็น กรดยังทำลายลงเส้นใยที่ยากของ brisket ช่วยทำให้มันเป็นซื้อที่เป็นไปได้

วางแผนที่หมักเนื้อซี่โครงของคุณนานกว่าหนึ่งชั่วโมงต่อปอนด์ แต่ไม่เกินสองชั่วโมงต่อปอนด์ ส่วนใหญ่จะต้องหมักค้างคืนเพื่อวางแผนล่วงหน้า

เนื่องจากเนื้อซี่โครงใหญ่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีขนาดใหญ่ถุงเก็บหนังซิลิโคน 1 แกลลอนจะไม่สามารถทำเคล็ดลับได้ ลองใช้จานอบขนาดใหญ่หรือหม้อที่ไม่เป็นปฏิกิริยา (ไม่ใช่โลหะ) เพื่อจับ brisket และดอง

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำดองจะมาถึงพื้นผิวทั้งหมดของสะพานปลา ด้วยเหตุนี้คุณจะพบว่าดีที่สุดในการ เปิด brisket ในหมักดองเป็นระยะ ๆ เพื่อให้เคลือบได้อย่างสม่ำเสมอ

• 01 จาก 10

  ค้างคาว Brisket ค้างคืน

  แกงกะหรี่หมักนี้ใช้ไวน์แดงเป็นกรดเพื่อเนื้อนุ่ม เป็นส่วนผสมที่ลงตัวเพราะรสชาติที่เป็นตัวหนาของไวน์แดงที่ดีจะเพิ่มรสชาติที่นุ่มนวลของเนื้อซี่โครง จับคู่กับมัสตาร์ดมะรษฐ์พริกป่นหัวหอมและกระเทียมและคุณกำลังเดินทางไปกับอาหารเลิศรส

  แม้ว่าคุณจะใช้ไวน์แดงในการปรุงอาหาร แต่ก็ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ แต่ถ้าคุณทำให้แน่ใจว่าได้ข้ามเกลือในน้ำดองตั้งแต่การปรุงอาหารไวน์มีอยู่แล้วมากมาย

• 02 จาก 10

  อัตราที่ดีที่สุด Marinade Brisket

  น้ำส้มสายชูไวน์แดงใช้เวลาเป็นกรดในหมักดองเนื้อซี่โครงนี้ จากส่วนผสมของซอส Worcestershire จะมีรสเข้มข้นและ น้ำตาลทรายแดง บางส่วนสำหรับความหวาน

  ส่วนที่เหลือของสูตรต้องมีส่วนผสมทั่วไป ได้แก่ กระเทียมน้ำมันมะกอกพริกหยวกเกลือและพริกไทย หากคุณกำลังมองหาหมักที่เต็มไปด้วยรสชาติและช่วยให้คุณได้ราคาที่ดีที่สุดสำหรับการสร้างเนื้อบาร์บีคิวที่สมบูรณ์แบบนี่เป็นสูตรที่คุณต้องการ

• 03 จาก 10

  รมควัน Brisket Marinade

  อาจทำให้คุณประหลาดใจ แต่โคล่าทำให้น้ำดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อวัวและเนื้อซี่โครงโดยเฉพาะ โคลามีกรดมากมายที่จะทำให้เนื้อนุ่มและยังช่วยเพิ่มรสหวานและอร่อย

  นอกจากนี้คุณยังยินดีที่ทราบว่าสูตรหมักดองนี้ต้องการแค่ห้าส่วนผสม นอกเหนือจากโคลาแล้วคุณจะต้องมีน้ำมันมะกอกซอส Worcestershire sauce และเกลือ เป็นเรื่องง่ายและสมบูรณ์แบบสำหรับผู้สูบบุหรี่ เนื้อซี่โครงนี้มีความสมดุลของรสชาติที่จะมีการรดปากของทุกคน

• 04 จาก 10

  หมักง่าย Brisket

  สูตรที่เป็นเรื่องง่ายเพียง แต่ไม่หวานเท่านี้หมักหนูเนื้อหมูนี้จะกลับไปเป็นไวน์แดงสำหรับกรด ในห้าส่วนผสมคุณจะต้องซอสถั่วเหลืองก้านผักชีฝรั่งและกลีบคู่ของกระเทียม

  ความงามที่นี่จริงๆอยู่ในความเรียบง่าย ในฐานะที่เป็น marinades brisket, ไวน์แทรกซึมเนื้อ, tenderizing และรสมันเป็นมันไปลึก ความคมชัดเผ็ดจากถั่วเหลืองและผักช่วยเพิ่มความลึกให้กับเนื้อสัตว์ส่งผลให้เนื้อซี่โครงมีรสชาติที่ซับซ้อน

• 05 จาก 10

  Guinness Marinade

  นี่คือน้ำดองที่ร่ำรวยและเผ็ดที่นำรสชาติคลาสสิกไปให้กับคนโสด หากคุณยังไม่ได้ค้นพบความสุขในการปรุงอาหารด้วย Guinness Stout นี่เป็นโอกาสของคุณ

  เบียร์เป็นกรดและจะมีรสชาติที่อุดมไปด้วยเนื้อ เมื่อรวมกับรสชาติของกระเทียมหัวหอมหอมแดงและมัสตาร์ดมันเป็นรสชาติที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อวัว สำหรับเนื้อซี่โครงทั้งตัว คุณอาจต้องการเพิ่มเป็นสองเท่าของสูตรนี้

• 06 จาก 10

  Marinade เม็กซิกัน

  ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติเฉพาะให้กับ เนื้อซี่โครงหมูที่รมควัน ของคุณนี่เป็นน้ำดองที่ดีที่จะเริ่มต้นด้วย มันไม่เพียง แต่มี พลังของน้ำส้มสายชู (ทั้งแอปเปิ้ลสีขาวและแอปเปิ้ล) แต่จะเพิ่ม cilantro, ยี่หร่าและน้ำมะนาวเพื่อให้รสชาติละตินที่ดี

  น้ำดองนี้อร่อยมากจนเราแนะนำให้คุณประหยัด คุณสามารถอุ่นมันขึ้นและฝนตกปรอยๆมันผ่าน brisket ปรุงสุกหรือใช้เพื่อให้จานด้านของข้าวเตะของรสชาติ

• 07 จาก 10

  Bourbon Marinade

  เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดใดที่เหมาะกับน้ำดอง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึมลึกเข้าไปในเนื้อสัตว์นำรสชาติไปด้วย สูตรน้ำดองนี้ทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยเนื้อนิ่มเพราะมีทุกรสชาติที่คุณต้องการสำหรับเนื้อวัว

  บูร์บองช่วยให้รสชาติอร่อยขึ้นขณะที่ซอสมัสตาร์ดและซอส Worcestershire ให้รสชาติที่เยี่ยมยอด การเพิ่มน้ำตาลทรายแดงนำความหวานที่คุณต้องการด้วยเนื้อซี่โครงบาร์บีคิว นี่คือหมักดองหนาเพื่อตัดมันเหนือพื้นผิวห่อขึ้นและปล่อยให้มายากลเกิดขึ้น

• 08 จาก 10

  กระเทียมดองหมัก

  นี่เป็นหนึ่งใน หมักที่ ดีที่สุด สำหรับเนื้อวัวชนิดใด โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ดีสำหรับ brisket, ดองมีรสชาติที่แข็งแกร่ง แต่ไม่เอาชนะกระเทียม กระเทียมเป็นคั่วซึ่งจะทำให้มันเป็นฐานที่มีกลิ่นควันมากแม้กระทั่งก่อนที่เนื้อซี่โครงตีผู้สูบบุหรี่

  น้ำดองได้รับกรดของมันจากน้ำส้มซึ่งช่วยให้ brisket รสหวาน ไม่ต้องกังวลกับรสชาติเหมือนส้มแม้ว่า ในช่วงเวลาที่มีควันนานกลิ่นม่วงส้มจะถึงจุดที่คุณแทบจะไม่ลิ้มรส

• 09 จาก 10

  Achiote Marinade

  ส่วนผสมสำคัญในน้ำดองนี้คือการ ผสมผสานที่ลงตัว กับอาหารเม็กซิกัน มันสามารถพบได้ในร้านขายของชำหลายแห่งหรือคุณสามารถทำมันตั้งแต่เริ่มต้นด้วยเครื่องเทศไม่กี่

  วาง achiote ให้น้ำดองนี้รสตะวันตกเฉียงใต้ที่ดี น้ำส้มสายชูไวน์แดงทำหน้าที่เป็นกรดและยี่หร่ากระเทียมและพริกแดงบดสร้างรสชาติที่น่าทึ่งด้วย smokiness ธรรมชาติ สำหรับ เนื้อบาร์บีคิวที่ ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริงนี่เป็นแบบที่คุณไม่ควรพลาด

• 10 จาก 10

  Sangria Marinade

  สำหรับเนื้อซี่โครงที่รมควันส่วนใหญ่ที่น่าสนใจให้ลองน้ำเค็ม sangria นี้ มันเล่นออก หมัดไวน์ยอดนิยม ที่มีไวน์ Zinfandel กับคำใบ้ของสีส้มจากสามวินาทีและความสดใหม่ เพื่อให้ตรงกับรสชาติเหล่านี้คุณจะต้องเพิ่มกระเทียมหัวหอมและพริก

  นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมที่ต้องใช้หมักดองที่สั้นกว่าที่สุด หากคุณมีเวลาเพียงสองสามชั่วโมงก่อนหน้าโหระพาจะต้องได้รับการสูบบุหรี่นี้เป็นตัวเลือกที่รวดเร็วและก็ไม่น่าเบื่ออย่างแน่นอน