พริกไทยยัดไส้

ถ้าคุณชอบเผ็ดคุณจะรักพริกแดงร้อนเหล่านี้! สูตรสนุกนี้เริ่มต้นด้วยการเลือกพริกที่มีความยาวตั้งแต่ 2 - 4 นิ้ว ทดลองกับ jalapeno, พริกแดงหรือพริกกล้วย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อน) ยัดไส้ด้วยกุ้งหรือเนื้อไก่รวมทั้งสมุนไพรไทยพริกเหล่านี้จะถูกจุ่มลงในแป้งและทอดง่าย ๆ เยี่ยมยอดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเพลิดเพลินกับพวกเขาด้วยสลัดไทยสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์!

เป็นโบนัสพริกเหล่านี้สามารถยัดไส้ได้ก่อนเวลาแล้วทอดอย่างรวดเร็วเมื่อแขกของคุณมาถึง

สิ่งที่คุณต้องการ

วิธีการทำมัน

  1. ในการทำความสะอาดพริกให้สวมถุงมือยางหรือถุงมือยาง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณสวมคอนแทคเลนส์) ถ้าคุณไม่ต้องการใส่ถุงมือให้ระวังอย่าสัมผัสดวงตาของคุณหลังจากจัดการพริก (น้ำมันพริกจะอยู่บนนิ้วมือได้นานถึง 24 ชั่วโมง)
  2. ตัดชิ้นเนื้อออกจากพริกชี้ฟ้า: ตัดเป็นชิ้นเดียวจากด้านล่างของก้านลงไปที่ปลายของพริก (ระวังไม่ให้เล็มผ่านไปอีกด้านหนึ่ง) พยายามที่จะออกจากลำต้นเช่นนี้จะทำให้พริกง่ายต่อการจัดการและยังลำต้นมีการตกแต่งมาก
  1. ค่อยๆเปิดพริก (คุณอาจต้องฉีกส่วนบนเล็กน้อยเพื่อเปิด) ใช้ช้อนชาขจัดเมล็ดและเปลือกด้านในที่มีน้ำหนักเบาและปล่อยให้พริกว่างเปล่า เคล็ดลับ: เมื่อคุณขุดส่วนที่อยู่ด้านในแล้วจะช่วยในการพริกใต้น้ำเย็น (เปิดเพื่อให้น้ำเข้าด้านใน) วิธีนี้จะล้างเมล็ดที่เหลือทิ้งไว้ ตั้งพริกขี้หนูที่สะอาดออกด้านข้าง
  2. ให้ใส่กุ้งหรือไก่น้ำปลาถั่วลิสงข่า (ขิง) กระเทียมต้นหอมหัวหอมเป็นต้น (ไข่สีเขียวสำรอง) ไข่ผักชีและพริกไทยดำเข้าด้วยกันในตัวประมวลผลอาหารหรือสับ ประมวลผลได้ดี (ถ้าคุณไม่มีเครื่องประมวลผลอาหารให้สับสมุนไพรป่นถั่วลิสงและสับเนื้อสัตว์แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน)
  3. ใช้ช้อนชาใส่ส่วนผสมลงในพริก ไม่เกินเรื่อง พริกเกือบจะสามารถปิดได้
  4. เพื่อไม่ให้พริกออกมาให้ใช้ต้นหอมที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้ก่อนหน้านี้ ห่อก้านให้พอดีกับพริกแต่ละด้านและค่อยๆพันกัน (ถ้าคุณดึงยากเกินไปก้านจะแตก) คุณไม่จำเป็นต้องปั้นก้าน - เพียงแค่กระชับและตัดส่วนเกิน (ถ้ามันยาวเกินไป)
  5. เพื่อให้ปะทะเพียงผสมแป้ง 1/2 ถ้วยกับน้ำ 1/2 ถ้วยบวก 1/4 ช้อนชา เกลือ. ผัดจนแป้งไม่ราบรื่นขึ้น ใช้ปัดถ้าคุณมี
  6. เทน้ำมันลงในกระทะขนาดเล็กหรือด้านล่างของกระทะ น้ำมันควรมีความลึกอย่างน้อย 1 นิ้ว เมื่อน้ำมันเริ่ม "งู" (เลื่อน) ไปทางด้านล่างของกระทะก็ควรจะร้อนมากพอ หากคุณไม่แน่ใจให้แช่ปลายพริกหนึ่งเข้าไปในนั้น ถ้าน้ำมันราดรอบ ๆ ตัวมันก็พร้อม
  1. เปิดความร้อนลงไปปานกลาง (ประมาณ 5-6 บนหน้าปัด)
  2. ทำงานได้อย่างรวดเร็วจุ่มพริกยัดไส้หนึ่งครั้งในแป้งและจากนั้นอย่างที่วางไว้ในน้ำมันร้อน อนุญาตให้ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 3 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าพริกจะมีสีน้ำตาลทอง (อาจเริ่มคล้ายกับพริกคั่ว)
  3. เมื่อเสร็จแล้วให้ถอดและปล่อยทิ้งไว้บนผ้าเช็ดตัวหรือกระดาษเช็ดมือ
  4. กินพริกขณะที่ยังร้อนจากกระทะ (หรืออุ่นในเตาอบจนกว่าจะพร้อมรับประทาน) ดื่มด่ำกับเสิร์ฟพร้อมซอสพริกไทยเพื่อการจิ้มสุก (หาได้จากร้านขายของชำเกือบทุกร้านหรือไปหาที่ร้านขายอาหารเอเชีย / จีน)
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ 898
ไขมันรวม 34 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 9 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว 12 กรัม
คอเลสเตอรอล 403 มก
โซเดียม 1,186 mg
คาร์โบไฮเดรต 28 กรัม
เส้นใยอาหาร 3 กรัม
โปรตีน 115 กรัม
(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)