ก๋วยเตี๋ยว Hakka ราดด้วยน้ำสลัดรสชาติและเสริฟกับถั่วลิสงและผักประดับ สูตรนี้ถูกส่งโดย Hirnakshi Joshi
ก๋วยเตี๋ยวสูตร อื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์ / 500 กรัมก๋วยเตี๋ยว Hakka
- น้ำมันงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ตกแต่ง: แครอท 1 ชิ้น (ปอกเปลือก, ไข่ไก่)
- โรยหน้า: แตงกวาขนาดกลางปานกลาง 1/2 (ปอกเปลือกเมล็ดและไข่เจียว)
- เครื่องปรุง: ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย (สับละเอียด)
- ตกแต่ง: 2 หัวหอมสีเขียว (หั่นบาง ๆ )
- สำหรับการแต่งกาย:
- เนยถั่วลิสง 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- 6 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ
- 6 ช้อนโต๊ะงาวาง (งาพื้นงา)
- น้ำมันงาดำ 1/2 ถ้วย
- เชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือไวน์ตามที่คุณต้องการ)
- น้ำส้มสายชู 4 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย (หรือน้ำเชื่อม)
- 4 กระเทียมกลางสับ (สับละเอียด)
- ขิง 2 ช้อนชา (สดและสับละเอียด)
- น้ำ 1/2 ถ้วย (ร้อน)
วิธีการทำมัน
ต้มก๋วยเตี๋ยวลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำข้นไม่ใส่น้ำร้อนปานกลางจนแทบไม่นุ่มและแน่น ระบายน้ำทันทีและล้างออกด้วยน้ำเย็นจนเย็น ระบายน้ำได้ดีและโยนก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำมันงาดำ (2 ช้อนโต๊ะ) เพื่อไม่ให้ติดกัน สำหรับการแต่งตัวรวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำร้อนในเครื่องปั่นด้ายหรืออาหารที่ติดตั้งใบมีดเหล็กและผสมจนเรียบ ผอมกับน้ำร้อนเพื่อความสม่ำเสมอของวิปปิ้งครีม สำหรับเครื่องปรุงให้ใส่แครอทจูเลียนลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสริฟให้โยนก๋วยเตี๋ยวด้วยซอส ประดับด้วยแตงกวาถั่วลิสงต้นหอมและแครอท เสิร์ฟในอุณหภูมิห้อง| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1127 |
| ไขมันรวม | 68 ก |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 29 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 3,458 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 108 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 28 กรัม |