ฤดูร้อนที่อบอุ่นและน่าหลงใหลของผัก ragout ทำให้อาหารมื้อค่ำแสนอร่อยแบบโฮมเมดรับประกันว่าคุณจะอุ่นและอร่อยในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็น เสิร์ฟสตูว์ผักแบบง่ายๆกับไวน์ 1 ขวดขนมปังชนบทและสลัดผักสดเขียวขจีสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบ
หากคุณสงสัยว่าเหตุใดจึงเรียกว่า ragout โปรดมั่นใจได้ว่าไม่ใช่สูตรอาหารฝรั่งเศสที่ซับซ้อน Ragout เป็นภาษาฝรั่งเศสสำหรับสตูว์และคุณต้องยอมรับเสียงที่ซับซ้อนมากขึ้นกว่าสตูว์ที่เรียบง่าย พวกเขามี แต่หนึ่งและเดียวกัน
สูตรนี้แสดงช่วงของผักฤดูหนาวตามฤดูกาลซึ่งทำงานได้ดีคุณสามารถใช้งานได้ตามต้องการรวมทั้งหมดหรือใช้เพียงไม่กี่รายการ มันขึ้นอยู่กับคุณ.
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- แครอทขนาดใหญ่ 4 แครอท (หั่นเป็นชิ้น 1/2-inch)
- 4 ถ้วย
- สควอชบิวเทน (ตัดเป็นก้อน)
- 2 หัวหอมแดงขนาดกลาง (ตัดเป็นเส้นบาง ๆ )
- อุปกรณ์เสริม: กะหล่ำปลีสีเขียว 2 ถ้วย (สับละเอียด)
- 2 หัวผักกาดขนาดกลาง (สับละเอียด)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบดละเอียด
- 1/3 ถ้วยผัก (หรือ
- หุ้นไก่ )
- ไวน์ขาวแห้ง 1/3 ถ้วย
- 2 มะเขือเทศพลัม (ตัดเป็นก้อน)
- 3/4 ช้อนชาโหระพาสด (หรือปัญญาชนสด)
- อุปกรณ์เสริม: ผักขม 1 ใบ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350F
- ใส่แครอท, สควอชบิวเทน, หอมแดง, กะหล่ำปลีและหัวผักกาดลงในกระป๋องย่างขนาดใหญ่ เท น้ำมันมะกอก ลงไปและโยนผักเพื่อให้แน่ใจว่ามันได้รับความคุ้มครองทั้งหมด
- เผื่อแผ่ฤดูผักกับเกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้ว pop ลงในศูนย์ของเตาอบ preheated เปิดเตาอบไว้ 30 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะเริ่มคาราเมลเล็กน้อย (แต่ไม่เกิดการเผาไหม้มีความแตกต่างและส่วนใหญ่เป็นสีที่ควรจะเป็นคาราเมลไม่ใช่สีดำและกลิ่นเมื่อคุณได้กลิ่นการเผาไหม้แล้วมันไกลเกินไป!
- หลังจาก 30 นาทีเพิ่มสต็อกผัก, ไวน์ขาว, มะเขือเทศลงในผักและคั่วต่อพวกเขาต่อไปอีก 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราว ผักจะยังคงปรุงและซอสข้นเล็กน้อย
- ตรวจสอบว่าผักทั้งหมดผ่านการปรุงสุกแล้วถ้ายังไม่ปรุงอาหารต่อไป ลิ้มรสและปรับปรุงรสตาม นำกระป๋องออกจากเตาอบและเทเนื้อหาลงในหม้อปรุงอาหารหรือจานที่ให้ความร้อน โรยเบา ๆ ด้วยโหระพาและสะระแหน่ แต่ระวังอย่าให้มากเกินไปทั้งสมุนไพรจะเอาชนะได้ดีทีเดียว
วิธีการเสิร์ฟ Ragout ผัก
เสิร์ฟผักโขมกับขนมปังกรอบและเนยสำหรับอาหารกลางวันมังสวิรัติเยี่ยมยอดหรืออาหารมื้อเย็น นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นจานรองได้สำหรับผู้ที่ชอบกินเนื้อหรือแม้แต่ปลาโดยการลดซอสลงไปอีกแม้กระทั่งบนเตาโดยเดือดเบา ๆ ประมาณ 5-10 นาที
สูตรผัก ragout ฤดูหนาวนี้ทำ 6 เสิร์ฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 191 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 151 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |