มีการผสมผสานเอกลักษณ์ของสะระแหน่ยี่หร่าและเครื่องเทศอื่น ๆ ไว้ในสูตรนี้ ผมขอแนะนำให้ย่างบนถ่าน แต่แก๊สทำงานได้ดีเช่นกัน ถ้าเอียงให้ดับเบิ้ลสูตรน้ำดองและตั้งไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อแปรงลงบนเนื้อหมูในขณะที่กำลังทำอาหาร
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อสันนอกเนื้อหมู 2 ชั้น
- น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย (80 มล.)
- 1 หอมแดงสับ
- 1-2 กลีบกระเทียมสับ
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ไวน์ทำอาหารขาว
- ใบโหระพาสด 3 ใบ
- 1 ช้อนชา (5 มล.) ยี่หร่า
- เกลือ 1 ช้อนชา (5 มล.)
- พริกหยวก 1 ช้อนชา (5 มล.)
- ช้อนชา 1/4 (1.25 มล.)
- พริกไทยขาว
- ช้อนชา 1/4 (1.25 มิลลิลิตร) พริกป่น (ตัวเลือก)
วิธีการทำมัน
1. ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารให้ผสมส่วนผสม ดอง
2. ใส่ถุงพลาสติกลงในถุงพลาสติกที่ปิดผนึก เทลงบนเนื้อหมูให้แน่ใจว่าได้รับการเคลือบอย่างดี (จะเป็นน้ำดองหนา) ปิดผนึกถุงและใส่ลงในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง
3. เตรียมตะแกรงถ่านหรือถ้าใช้แก๊สอุ่นให้อุ่นปานกลาง
4. นำ เนยสังเคราะห์ออกจากถุงและใส่ลงในตะแกรง
5. ปรุงอาหารเปลี่ยนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 35-45 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 165 องศา F.
6. นำ ออกจากเตาให้พักทิ้งไว้ 5 นาทีหั่นเป็นเหรียญและเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 210 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 30 มก |
| โซเดียม | 416 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |