น้ำซุปข้น มะเขือเทศ เป็นเนียนนุ่มปราศจากเมล็ดหรือผิวที่มีแนวโน้มที่จะเข้าสู่ มะเขือเทศสับ หรือ ซอสมะเขือเทศ เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือสามารถบรรจุกระป๋องได้ตามที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ (โปรดทราบว่ากระป๋องมะเขือเทศเป็นหนึ่งในครั้งเดียวที่คุณจะได้เห็นฉันเรียกหาน้ำมะนาวบรรจุขวด - คุณต้องการระดับกรดที่เชื่อถือได้ เมื่อมะเขือเทศกระป๋อง)
ปริมาณมีความยืดหยุ่นที่นี่: คุณสามารถทำ 1 ถึง 6 พินโดยใช้วิธีการเดียวกันนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนมะเขือเทศที่คุณมีอยู่ในมือ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สด,
- มะเขือเทศสุก (1 1/2 ปอนด์สำหรับขวดไพน์)
- หากคุณกำลังกระป๋อง:
- 1 โถซุ้มฝาและแหวนสำหรับทุก 1 1/2 ปอนด์ของมะเขือเทศ
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชากรดซิตริก (หรือ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวบรรจุขวดสำหรับขวดไพน์แต่ละ)
วิธีการทำมัน
- เริ่มต้นด้วยมะเขือเทศที่สะอาดและแห้งลดลงครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศขนาดใหญ่ โปรดจำไว้ว่าทุกอย่างจะได้รับการทำความสะอาดดังนั้นอย่ากังวลกับการสับคุณกำลังตัดพวกเขาเพียงเพื่อปล่อยของเหลวและเริ่มปรุงอาหารได้เร็วขึ้นเล็กน้อย ใส่ไว้ในหม้อแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนเพื่อคงความกระฉับกระเฉงและฟองสบู่เล็ก ๆ ที่อ่อนโยนขึ้นที่นี่และที่นั่น ปรุงอาหาร, กวนบ่อยจนมะเขือเทศเริ่มที่จะทำลายลง, 10 ถึง 15 นาที
- เพื่อลดความเสี่ยงที่จะเกิดแผลไหม้ให้ผสมให้เย็นก่อน จากนั้นให้เรียกใช้ส่วนผสมมะเขือเทศผ่านโรงงานอาหาร หรือ หมุนวนได้อย่างรวดเร็วในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารและวิ่งผ่านตะแกรงตาข่าย นี้จะเอาเมล็ดและบิตของผิวและทำให้สำหรับpuréeจริงอย่างแท้จริงเรียบ
- หากคุณมีมะเขือเทศที่ค่อนข้างชุ่มฉ่ำคุณอาจต้องการนำน้ำซุปกลับไปในหม้อนำไปต้มลดความร้อนเพื่อให้เดือดและปรุงอาหารเพื่อลดความมันลงไปตามเนื้อสัมผัสที่คุณต้องการ ลิ้มรสไปตลอดทาง - คุณต้องการรสชาติมะเขือเทศที่ดีและสดใส
- แช่เย็นหรือแช่แข็ง : ถ่ายโอนpuréeไปยังภาชนะที่ปิดสนิทและเย็นหรือแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
- T o สามารถ : นำกาต้มน้ำกระป๋องขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำไปต้ม ฆ่าเชื้อขวดไพน์โดยเดือดพวกเขาเป็นเวลา 10 นาทีและอนุญาตให้อากาศแห้ง ทำให้นุ่มชุ่มชื้นขึ้นโดยการต้มให้แห้งสักครู่ ใส่กรดซิตริก 1/4 ช้อนชาหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชาในขวดใส่ไพน์ นำ puree กลับไปที่เคี่ยวแล้วเติมไหแต่ละคนที่มีpuréeมะเขือเทศร้อนทิ้งไว้ประมาณ 1/2-inch พื้นที่หัวที่ด้านบนของโถ ตั้งฝาปิดบนไหและยึดด้วยวงแหวน ลดลงในกาต้มน้ำกระป๋องและต้มเป็นเวลา 35 นาที เก็บให้เย็นและเก็บไว้ในตู้มืดเย็นนานถึงหกเดือน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 20 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 6 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |