ขนมปังแบบแบนนี้เป็นแป้งยีสต์ที่เรียบง่ายคล้ายกับพิซซ่า แต่ไม่มีส่วนผสมที่หนัก เสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปสลัดพาสต้าหรือเป็นอาหารว่างพร้อมเครื่องดื่มค็อกเทล
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/4 ถ้วยน้ำ (105 F ถึง 115 F)
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 แพคเกจ
- ยีสต์แห้งที่ใช้งานได้ (1/4 ออนซ์)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1 ช้อนชาโรสแมรี่
- 1 ถ้วยแป้งสาลี
- 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (หรือตามต้องการ)
- กระเทียมท็อปปิ้ง:
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (สับ)
- 1 เมล็ดยี่หร่าช้อนชา
- น้ำมันเสริม: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สำหรับดื่มน้ำ
วิธีการทำมัน
1. ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำกับน้ำผึ้งจนน้ำผึ้งละลาย โรยยีสต์ลงในของเหลวและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจนเป็นฟอง
2. ผัดน้ำมันมะกอกเกลือและโรสแมรี่
3. ตีแป้งสาลีทั้งปวงและพอแป้งอเนกประสงค์ใส่แป้งนุ่ม ๆ
4. พลิกแป้งออกมาบนพื้นผิวที่มีประกายแวววาวและนวดไว้ประมาณ 5 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะเรียบและยืดหยุ่น
ใส่แป้งลงในชามทาน้ำมันขนาดใหญ่ ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและปล่อยให้สูงขึ้นในสถานที่ที่ไม่มีการร่างฟรีที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีสองเท่าในปริมาณ
5. นวดแป้งและนวดเบา ๆ พักให้พ้น 5 นาที แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ทาแผ่นอบให้เป็นสองส่วน ใส่แป้งลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ใช้หมุดเกลียวหรือฝ่ามือวางส่วนแต่ละแผ่นให้เป็นรูปไข่ประมาณ 12 x 10 นิ้ว ทำให้สี่หรือห้าเยื้องกับนิ้วหัวแม่มือในแป้ง
6. เติมน้ำมันลงในชามขนาดเล็กผสมน้ำมันกับกระเทียม แปรงส่วนผสมบนไข่ไก่สองอัน โรยไข่แต่ละครั้งด้วยเมล็ดยี่หร่าช้อนชา 1 ช้อนชา
7. ให้ยืนค้างไว้จนแป้งเน่าเปื่อยประมาณ 20 นาที ขณะเดียวกันให้ความร้อนกับเตาอบที่ 425 ° F
8. ผิง flatbreads 15 ถึง 18 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีเหลืองทอง (หมุนแผ่นอบครึ่งทางเวลาอบเพื่อให้อบจะได้) โอน flatbreads ไปยังคณะกรรมการตัด ตัดเป็นชิ้นเพื่อให้ความอบอุ่น ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยถ้าต้องการ
หมายเหตุสูตรและเคล็ดลับ
เตรียมแป้งและปล่อยให้เพิ่มขึ้นตามที่กำหนดไว้ วางแป้งลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทและแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน ละลายในตู้เย็น ดำเนินการด้วยสูตรจากการแบ่งแป้งในขั้นตอนที่ 5
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 811 |
| ไขมันรวม | 54 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 37 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 3,743 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 75 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |