เค้กปลาแซลมอนมักเป็นวิธีการใช้ปลาแซลมอนที่ปรุงสุกแล้ว เหล่านี้ดีมากที่คุณอาจพบว่าตัวเองปรุงอาหารปลาแซลมอนบางเพียงเพื่อให้พวกเขา ถ้าไม่มีอะไรอื่นคุณอาจรวมทั้งปรุงอาหารพิเศษหรือสองเพื่อให้พวกเขาในวันถัดไป
เสิร์ฟเหล้ารัมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยเหล่านี้กับสลัดผักชนิดหนึ่งขนาดใหญ่เช่นเดียวกับภาพตกแต่งด้วย กระเทียมวีดิจตรัมมะนาว นี้ซึ่งจะเพิ่มการเตะเป็นกรดได้ดีเมื่อรับประทานกับปลาแซลมอนเช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วย (ประมาณ 12 ออนซ์) ปลาแซลมอนปรุงสุกและเกล็ด
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับละเอียดสีแดงหัวหอมหรือ
- หอม
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
- 1/8 ช้อนชาพริกป่น (ไม่จำเป็น)
- 2 ไข่ใหญ่
- 1/3 ถึง 1/2 ถ้วย panko หรือขนมปังปิ้งสดใหม่ crumbs ขนมปังบวกมากขึ้นสำหรับการเคลือบถ้าคุณต้องการ
- แป้งสำหรับเคลือบถ้าคุณไม่ต้องการใช้ขนมปัง panko หรือขนมปัง
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดกลางรวมปลาแซลมอน, หอม, ผักชีฝรั่ง, เกลือพริกไทยและพริกป่นถ้าคุณใช้มัน ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง ย้ายส่วนผสมด้านข้างของชามและแตกไข่ลงในส่วนที่ว่างเปล่าตอนนี้ของชาม ใช้ปัดหรือส้อมเพื่อเอาชนะไข่ ตอนนี้ผสมปลาแซลมอนและไข่ตีอย่างนุ่มนวล ผสมเบา ๆ เพียงเพื่อรวม อย่าใช้มากเกินไปผสมหลังจากที่คุณได้เพิ่มไข่หรือ patties สามารถสูญเสียเนื้อนุ่มของพวกเขามาก
- ผัดใน panko หรือ crumbs ขนมปัง เศษขนมปังแตกต่างกัน * ดังนั้น * มากว่าจำนวนเงินเป็นบิตหากิน คุณต้องการให้ส่วนผสมจับกัน แต่คุณไม่ต้องการให้ขนมปังเกินไป - y เพิ่ม 1/3 ถ้วยและผสมผสานกับปลาแซลมอน ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะของส่วนผสมและพยายามที่จะจับมันเข้าด้วยกัน ถ้าเก็บไว้ดีถ้าส่วนผสมไม่ได้มารวมกันให้เพิ่มช้อนโต๊ะอีกครั้งหนึ่งจนกว่าจะมี
- สเปรย์มือของคุณด้วยการปรุงอาหารสเปรย์หรือน้ำมันพวกเขาด้วยน้ำมันมะกอกหรือผักและรูปแบบเค้ก ทำให้นิ้วยาวประมาณ 3 นิ้วและหนาหนึ่งนิ้ว วางไว้บนแผ่นอบปิดและเย็นสำหรับสองสามชั่วโมงสำหรับผลลัพธ์สุดท้ายที่ดีที่สุด ช่วงเวลาที่พักผ่อนและหนาวนี้จะช่วยให้ส่วนผสมผสมกันและผูกได้ดีกว่าเมื่อปรุงสุกในขณะที่ยังเหลืออยู่
- ไม่จำเป็น: ขุดขนมเค้กลงในแป้งหรือเศษขนมปัง ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น แต่จะสร้าง "เปลือก" ขึ้นเมื่อปรุงสุก อย่างไรก็ตามทราบว่า patties จะถือกันและสีน้ำตาลได้ดีโดยไม่ต้องเคลือบนี้และมันค่อนข้างยุ่งที่จะทำ
- ใส่กระทะขนาดใหญ่ลงไปในหม้อไฟที่มีความร้อนสูงปานกลางใส่ผักหรือน้ำมันมะกอกลงไปในการปรุงอาหาร (สำหรับเค้กที่มี crispier ให้ลองสร้างเนยน้ำมันเพื่อทำเค้กทอดหรือเก็บสิ่งที่มีน้ำมันน้อยลงและเทลงบนกระทะ) และปรุงเค้กปลาแซลมอนให้มากที่สุดเท่าที่พอดีกับเดียวไม่ว่างไม่สัมผัสชั้นในกระทะจนสีน้ำตาลทองด้านหนึ่งประมาณ 4 นาที หันไปและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทองที่ด้านอื่น ๆ และสุกผ่านอีก 4 นาที ทำซ้ำกับเค้กที่เหลืออยู่ เสิร์ฟร้อนๆ