นี่คือหมักดองคลาสสิกที่เต็มไปด้วยรสชาติและมีเบียร์ที่ดีจริงๆ! คุณไม่จำเป็นต้องใช้ Guinness แต่ให้แน่ใจว่าจะใช้อ้วนดีสำหรับสูตรนี้ น้ำดองนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และผักมากที่สุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ออนซ์
- Guinness Stout Beer (ที่อุณหภูมิห้อง)
- 2 กระเทียมกานพลู
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะหัวหอม Vidalia (สับ)
- ช้อนชาหอมแดง (คุณสามารถใช้เคล็ดลับสีขาวของหัวหอมสีเขียว)
- 1 ช้อนชาซอส Worcestershire
- ช้อนชามัสตาร์ด Dijon
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- tarragon (สด)
- ช้อนชา 1/2 ผักชีฝรั่ง (สด)
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
1. ใส่กระเทียมหอมแดงหอมใหญ่และหอมใหญ่ใส่ในชามเล็ก ๆ เพิ่มผักชีฝรั่งสับและ Tarragon ซอส Worcestershire, มัสตาร์ด Dijon , เบียร์ Guinness, ซีอิ้ว และเครื่องปรุงรสแล้วผสมให้เข้ากัน ให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้รสชาติสามารถผสมผสานเข้าด้วยกัน
2. หมักเนื้อวัวแกะและหมูเป็นเวลา 4-24 ชั่วโมง ไก่และสัตว์ปีกเป็นเวลา 2-8 ชั่วโมงผักและผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เมื่อคุณหมักเสร็จแล้ววางหมักดองที่ไม่ได้ใช้ลงในกระทะขนาดเล็กและลดขนาดลงประมาณหนึ่งหรือสองนาทีจนข้นเล็กน้อย เพิ่มเบียร์ลงในหมักในขั้นตอนนี้หากต้องการ นี้สามารถทำหน้าที่เป็นซอสหรือระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์และเก็บไว้ในตู้แน่นอากาศในตู้เย็นสำหรับใช้ในอนาคต ส่วนผสมจะอยู่ได้นานถึง 5 วัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 298 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 2,027 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 57 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |