เบียร์กินเนสคืออะไร?

กินเนสส์เป็นเบียร์แบบอ้วนแบบไอริชที่ทำจาก ข้าวบาร์เลย์ คั่วย่างยีสต์และน้ำ สีน้ำตาลเข้มและรสคาราเมลที่เป็นลักษณะของ Guinness มาจากข้าวบาร์เลย์ที่ได้รับการคั่ว แต่ไม่ได้เป็น malted ความหนาของครีมที่ Guinness เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับความสำเร็จโดยการผสมเบียร์กับไนโตรเจนซึ่งจะสร้างฟองอากาศที่มีขนาดเล็กลงและทำให้หัวหนาขึ้น

แม้ว่า บริษัท จะตั้งอยู่ในกรุงลอนดอน แต่กินเนสส์เป็นครั้งแรกที่ผลิตในดับลินในโรงเบียร์ของ Arthur Guinness ในปลายศตวรรษที่ 18

วันนี้กินเนสส์เป็นหนึ่งในแบรนด์เบียร์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดและจำหน่ายในกว่า 100 ประเทศทั่วโลก

มื้อหนึ่งในถ้วย

กินเนสส์มานานแล้วได้ชื่อเล่นว่า "meal in a cup" เพราะมันหนาและเต็มไปด้วยธรรมชาติ น่าแปลกใจที่ 198 แคลอรี่ต่อแกลลอนกินเนสส์มีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำผลไม้หรือนมมากที่สุด ในปี ค.ศ. 1920 กินเนสส์ใช้สโลแกน "กินเนสส์ดีสำหรับคุณ" หลังจากที่ผู้บริโภครายงานว่ารู้สึกดีขึ้นหลังจากที่ได้ดื่มเหล้าแล้ว เนื่องจากข้อ จำกัด ในการเรียกร้องทางการแพทย์สโลแกนนี้ได้รับการยกเลิกไปแล้ว ไม่ว่า บริษัท จะลงโฆษณาหรือไม่ก็ตาม Guinness ก็มีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับที่พบในผักและผลไม้ สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงแม้จะช่วยชะลอการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีบนผนังหลอดเลือดแดง

Guinness Varieties / พันธุ์กินเนสส์

Guinness จำหน่ายทั่วโลกและมีการชงในกว่า 50 ประเทศ พันธุ์ที่มีอยู่และปริมาณแอลกอฮอล์แตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ

เหล่านี้เป็นเพียงไม่กี่สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของกินเนสส์ที่วางจำหน่ายในท้องตลาดในปัจจุบัน

Guinness Draft - Guinness Draft มีจำหน่ายในถังขวดและกระป๋องวิดเจ็ต (มีเครื่องมือพิเศษสำหรับไนโตรเจนสำหรับหัวครีม) และมีปริมาณแอลกอฮอล์ระหว่างแอลกอฮอล์ 4.1 และ 4.3 ตามปริมาณ (ABV)

Guinness Original / Extra Stout - หนึ่งในเวอร์ชันที่ขายกันอย่างแพร่หลายที่สุด Guinness Original / Extra Stout มีประมาณ ABV ประมาณ 4.3% ในยุโรปและเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในสหรัฐอเมริกาแคนาดาออสเตรเลียและญี่ปุ่น

Guinness Foreign Extra Stout - ความหลากหลายนี้มีปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นกว่าปริมาณมากที่สุดในบรรดา Guinness อื่น ๆ โดยมี ABV สูงถึง 7.5% ในยุโรปและสหรัฐอเมริกาและ ABV ในประเทศสิงคโปร์ถึง 8% เพื่อให้ได้ความหลากหลายของกินเนสส์นี้สารผสม hop แบบฟูลเลอร์จะถูกส่งจากดับลินไปยังต่างประเทศซึ่งจะหมักเฉพาะที่ ความแปรปรวนในกระบวนการหมักและเทคนิคต่าง ๆ ที่มีผลต่อระดับแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกัน

นอกเหนือจากสามสายพันธุ์หลักแล้วกินเนสส์ยังได้สร้างสรรค์ผลงานของ Brews อื่น ๆ อีกมากมายตลอดประวัติศาสตร์ของ บริษัท รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีจำนวน จำกัด

Guinness เป็นส่วนผสม

กินเนสส์มาเพื่อเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมและอาหารของชาวไอร์แลนด์จึงถูกนำมาใช้ในการผสมผสานความรู้สึกแบบไอริชเข้ากับการสร้างสรรค์การทำอาหารมากมาย นอกเหนือจากการใช้เป็นส่วนผสมของวัฒนธรรมแล้ว Guinness ยังให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอุดมไปด้วยคาราเมลเมื่อเพิ่มเข้าไปในอาหาร หนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ใช้กินเนสส์คือ สตูว์ชาวไอริช การเพิ่ม Guinness ลงไปในสตูว์ทำให้น้ำเกรวี่เต็มไปด้วยความซับซ้อนมากขึ้น

กินเนสส์ยังถูกใช้เป็นตัวแทนของเชื้อราในขนมปังโซดาและสโคนและแม้กระทั่งเป็นส่วนผสมที่แปลกใหม่ในคัพเค้ก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Guinness floats (Guinness เทลงบนไอศกรีมวานิลลา) ได้กลายเป็นที่นิยมในบริเวณ St. Patricks Day