นี้น้ำดองแดงไวน์เป็นสิ่งที่ดีจากอะไรจากเต้านมไก่กับต้นขาไก่ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เป็นซอสปรุง รส สำหรับ ไก่โรเตอริเนียน หรือแม้กระทั่งบนหน้า อกไก่งวงย่าง ความงามของน้ำดองนี้ก็คือมันยังสามารถใช้เป็นซอสเสิร์ฟ ดูคำแนะนำสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วย / 475 มล. ไวน์แดงแห้ง
- 1/2 ถ้วย / 120 มล
- น้ำมันมะกอก
- 1/4 ถ้วย / น้ำซีอิ๊ว 60 มล
- 4 scallions หั่นบาง ๆ
- 1-2 กลีบกระเทียมสับ
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล
- น้ำตาลทราย
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. ซอส Worcestershire
- 1 ช้อนชา / 5 มล
- ขิงสด ขูด
วิธีการทำมัน
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดกลาง ปล่อยให้เดือดประมาณ 1 นาทีลดความร้อนและเคี่ยวนาน 8-10 นาที ถอดและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนใช้ หากทำก่อนเวลาหมักดองอาจเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ เนื้อไก่หมักใน 4-12 ชม.
2. สำหรับซอสปรุงรสให้ทำตามคำแนะนำข้างต้นเท่านั้นเคี่ยวซอสที่ความร้อนปานกลางต่ำเป็นเวลา 15 นาที
ส่วนผสมของไก่ 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำ 30 มล. และ 2 ช้อนชา / แป้งข้าวโพด 10 มล. เปิดความร้อนสูงปานกลางและนำไปเคี่ยวหนัก เพิ่มแป้งข้าวโพดลงในซอสและใช้ปัดคนเข้ากันประมาณ 20-30 วินาทีจนแป้งข้าวโพดเข้าไป ซอสจะหนาขึ้นเล็กน้อยและสามารถที่จะเคลือบด้านหลังของช้อน นำออกจากเตาและไก่งวง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 108 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 249 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |