เคล็ดลับสำคัญสำหรับไก่ Rotisserie ยอดเยี่ยม

ไก่ Rotisserie ทำไมจึงเป็นที่นิยมดังนั้น? คุณไม่เพียง แต่ค้นหาเหล่านกกวน้ำสีทองที่ขายในร้านอาหาร แต่ตลาดหลายแห่งมีแถวของพวกเขาพร้อมให้คุณพากลับบ้านและทานอาหาร แม้แต่ร้านคลังสินค้าขนาดใหญ่กำลังขายพวกเขา ทำไม? เนื่องจากเป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเงินและต้องการซื้อเตาอบแบบ Rotisserie ขนาดยักษ์ที่สามารถปรุงอาหารได้ 50 ตัวต่อครั้ง

แน่นอนว่ามีเหตุผลอีกประการหนึ่ง

ไก่ Rotisserie เป็นเลิศถ้าสุกอย่างถูกต้อง คุณจะทำไก่ปรุงอาหารได้อย่างไร? มี ขั้นตอนบางอย่างในการย่างไก่ Rotisserie ที่บ้าน คุณจะต้องการทำตาม แต่ก่อนอื่นคุณจะพบว่าเคล็ดลับบางอย่างสามารถทำให้นกของคุณอร่อยได้ทุกที่จากร้าน

มันก็เหมือนกับการย่าง

ก่อนอื่นโปรดจำไว้ ว่าการปรุงอาหารแบบโรตารี่ เป็นรูปแบบของการคั่ว การย่างบางอย่างก็หมายความว่าใส่ลงในเตาอบเปิด การวางนกบนตะแกรงที่มีฝาปิดลงจะคั่ว

สิ่งที่โรตารี่เพิ่มแรกและสำคัญที่สุดคือแม้กระทั่งการปรุงอาหาร เนื่องจากนกอยู่ในสภาวะหมุนเวียนอย่างต่อเนื่องมันจะทำอาหารให้สม่ำเสมอมากขึ้น

ชุ่มชื้น แต่ไม่ใช่ไขมัน

ส่วนที่ดีที่สุดของเทคนิคนี้ก็คือไก่โรยตัวเป็นตัวเอง การหมุนจะทำให้น้ำผลไม้ขยับตัวไปรอบ ๆ ตัวนกถือความชื้นไว้ในที่ ๆ ไก่โรยตัวจะเป็นเนื้อเดียวกับที่เพิ่งคั่วลงในเตาอบ

น่าจะเป็นเหตุผลสุดท้ายสำหรับความนิยมของไก่โรยตัวเป็นเนื้อหาไขมัน โดยการใส่ไก่ ลงบนกระเจี๊ยบสไลด์ที่ไขมันสามารถหลั่งออกไปได้มากกว่าในหม้อทอดที่เต็มไปด้วยน้ำมันมีการลดไขมันลงอย่างมาก ส่งผลให้ไก่มีสุขภาพที่ดีขึ้นซึ่งมีความสมดุลของเนื้อไม่ติดมันกับไขมัน

ไม่แห้ง แต่ยังไม่ผัด

รู้จักอุปกรณ์ของคุณ

ขั้นตอนแรกในการทำอาหารไก่แบบหมุนคือการมีโรตารี่บางชนิดและรู้วิธีการใช้ นี่คือคู่มือผู้ใช้ที่มีประโยชน์ ให้แน่ใจว่าได้อ่านอย่างรอบคอบและเข้าใจพื้นฐานของอุปกรณ์โรตารี่สำหรับตะแกรงของคุณ คุณไม่ต้องการที่จะมีบางอย่างผิดพลาดในขณะที่ไก่ของคุณในน้ำลาย

ปรุงรสนก

เริ่มต้นด้วยไก่ที่สดใหม่ไม่ใช่ไก่ที่แช่แข็ง นี้จริงๆจะสร้างความแตกต่างใหญ่และหลังจากนั้นสิ่งต่อไปที่จะต้องพิจารณาเป็นเครื่องปรุงรส

marinades, rubs แห้งและ bastes ทั้งหมดจะทำงานได้ดีกับไก่ rotisserie ตามเนื้อผ้าเราคิดถึง การทุบตีเนื้อ ในน้ำลาย แต่อาจนำไปสู่การเผาไหม้และต้องให้ความสนใจมากขึ้น แน่นอนคุณอาจต้องการแช่ในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้นกชุ่มชื่น แต่ หมักที่ดี จะทำต่อนกฉ่ำมากกว่าการใช้ซอสระหว่างการทำอาหาร

เมื่อใช้หมักหรือหมักกับไก่ของคุณให้ดีที่สุดเพื่อให้ได้ตามผิวหนังและเนื้อ เคลือบผิวจะช่วยทำให้อร่อย แต่จะไม่ทำมากสำหรับเนื้อใต้

ด้วยคำแนะนำง่ายๆเหล่านี้คุณพร้อมที่จะเปิดเตาปิ้งแล้ว เพลิดเพลินไปกับประสบการณ์นี้และจะทำให้รสชาติไก่ดีขึ้นมาก