การห่อปลาในโยเกิร์ตทำให้มันมีรสนิด ๆ หน่อย ๆ และช่วยป้องกันไม่ให้แห้งจากการผัดออกเป็นกังวลอย่างมากเมื่อทำปลาที่บ้าน และรสชาติที่ดีมาจากเครื่องปรุงรส, มะนาว, กระเทียม, ออริกาโน, ยี่หร่า, และบิตของแมงกะพรุน หมักปลาไว้ในตู้เย็นได้ถึงหนึ่งชั่วโมงถ้าคุณมีเวลา แต่แม้ว่าคุณจะยังไม่ได้รับจานชิมก็ตาม สิ่งทั้งปวงจะรวมตัวกันในเวลา 15 นาทีถ้าเป็นตลอดเวลาที่คุณมี ผมใช้เกาะอยู่ แต่คุณสามารถใช้ปลาขาวที่มีเกล็ดหิมะอ่อน ๆ (ดูหมายเหตุ)
เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวหรือสลัดกรีก
สิ่งที่คุณต้องการ
- โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1 ถ้วย
- ขูดผิวละเอียด 1 มะนาว
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะใบออริกาโนสด
- 1 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- ช้อนชาช้อนชาบด allspice
- ½ช้อนชาเกลือหยาบหรือเพียว ๆ รวมทั้งรสชาติอื่น ๆ
- ½ช้อนชาบดพริกไทยดำสดบวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส
- ปลากะรัง1½ปอนด์ (ดูหมายเหตุ)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 8 scallions, ตัดและหั่นบาง ๆ ทั้งขาวและเขียว
วิธีการทำมัน
- ในจานอบตื้นใส่มะนาวและน้ำผลไม้ด้วยโยเกิร์ตกระเทียมออริกาโนผงยี่หร่าส้มเทศเกลือและพริกไทย วางปลาในน้ำดองห่อด้วยห่อพลาสติกและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงถ้าเป็นไปได้
- เปิดเตาอบที่ 450 ° F อุ่นกระทะที่มีเตาอบขนาดใหญ่เหนือความร้อนสูงปานกลางและเพิ่มน้ำมันและ scallions วางซากไว้ประมาณ 1 นาทีจากนั้นดันไปด้านใดด้านหนึ่งและเพิ่มเนื้อปลา ปรุงปลาด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นจึงนำกระทะไปที่เตาอบ นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีจนปลาสะเก็ดออกง่าย เสิร์ฟปลากับน้ำมันหูกวาง spooned กว่า
หมายเหตุ: ปลากะรังเป็นปลาอ่อนที่มีความอ่อนโยนนุ่มนวลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีขนาดเล็ก มักจะไม่แพงนัก คุณสามารถใช้ปลาสีขาวอ่อน ๆ ที่นี่เช่นปลาดิบปลาไหลหรือปลาชนิดหนึ่ง
ปลาและเด็ก: การ ทำปลาสำหรับครอบครัวที่มีเด็กอาจเป็นเรื่องที่ยุ่งยากมาก และความจริงก็คือคุณไม่เคยรู้แน่ว่าสิ่งที่จะอุทธรณ์ - การเปลี่ยนแปลงภูมิทัศน์ แต่เพียงแค่พยายามและเปลี่ยนแปลงสิ่งต่างๆ ปลาตัวนี้ถูกสูดดมโดยลูกชายคนเล็กของฉัน คนมักจะมองหาเคล็ดลับในการทำให้เด็ก ๆ ลองอาหารใหม่ ๆ อย่างจริงจังหนึ่งในเคล็ดลับที่ดีที่สุดที่ฉันรู้หรือไม่? วางไว้เมื่อพวกเขาเป็น HUNGRY เด็ก ๆ ของฉันพยายามและชอบสิ่งใหม่ ๆ จากความหิวโหยมากกว่าสิ่งที่ฉันคิดได้
สิ่งที่เด็ก ๆ สามารถทำได้: เด็ก ๆ สามารถวัดสมุนไพรและเครื่องเทศได้และหากพวกมันมีอายุมากพอให้ตัดหัวหอม คุณอาจคิดถึงมีดเด็กที่ปลอดภัยเช่นนี้ถ้าเด็กของคุณเข้าห้องครัวกับคุณ มีดของตัวเองไม่สิ่งมหัศจรรย์ในแง่ของพ่อครัว sous สร้างแรงบันดาลใจเล็ก ๆ น้อย ๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 304 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 105 มก |
| โซเดียม | 483 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 38 กรัม |