การจัดแบ่งวิสกี้อเมริกันและสูตรอาหาร

การจัดประเภทวิสกี้อเมริกัน

มีการจำแนกประเภทของวิสกี้อเมริกันหลายประเภทรวมทั้งขวดเหล้าองุ่นขวดตรงและวิสกี้แสง:

ตรง: ประเภทนี้มีอายุในถังไม้โอ๊คสีขาวกระบอกไม้โอ๊คที่ผ่านการพิสูจน์แล้วหรือน้อยกว่า 160 ปีและมีอายุอย่างน้อยสองปี ผสมด้วยน้ำไม่น้อยกว่า 80 หลักฐานและต้องเป็นเมล็ดข้าว 51 เปอร์เซ็นต์ตามปริมาตร ประมาณครึ่งหนึ่งของการบริโภคในสหรัฐอเมริกาเป็นวิสกี้ตรง

Bottled-in-Bond: ตามพระราชบัญญัติ Bottled Bond of 1894 วิสกี้อเมริกันตรงสามารถเก็บภาษีได้ฟรีในขณะที่มีอายุและไม่ต้องเสียภาษีจนกว่าจะนำออกจากคลังสินค้าที่จะขาย

ต้องมีอายุอย่างน้อย 4 ปีแม้ว่าส่วนใหญ่จะมีอายุมากกว่า ขวดนี้มีการบรรจุขวดอย่างน้อย 100 หลักฐานและอยู่ใน "คลังสินค้าทัณฑ์บน" ภายใต้การกำกับดูแลโดยตรงของ Internal Revenue Service ชำระภาษีเมื่อวิสกี้ถูกนำออกจากคลังสินค้าที่ถือครอง

แสง: ประเภทนี้เก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่ทำจากต้นโอ๊กใหม่หรือไม่มาตรฐานและมีความระหว่าง 161 ถึง 189 หลักฐาน ผสมเหล้าวิสกี้ผสมกับเหล้าวิสกี้ตรงที่น้อยกว่าร้อยละ 20 และทำจากข้าวโพด การจำแนกประเภทนี้เป็นรูปแบบใหม่ล่าสุดซึ่งก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2515

Bourbon : เกิดในอเมริกา Bourbon เป็นวิสกี้หลากหลายชนิดที่ทำขึ้นโดยการเพิ่มอย่างน้อย 51 เปอร์เซ็นต์ของข้าวโพดและต้องอายุในกระบอกไม้โอ๊คขาวที่ไหม้เกรียมเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ปีตามกฎหมายในประเทศสหรัฐอเมริกา เป็นที่รู้จักกันว่าวิสกี้ข้าวโพด

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ "proof" หมายถึงอะไร?

"หลักฐาน" ในประเทศสหรัฐอเมริกามีปริมาณแอลกอฮอล์บริสุทธิ์เท่ากับสองเท่าของเนื้อหา

ถ้าสุรามีป้าย 100 หลักฐานว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 50 เปอร์เซ็นต์ อายุของวิสกี้ทั้งหมดจะทำในถังก่อนที่จะบรรจุขวดไม่หลังจาก วิสกี้ที่นุ่มนวลขึ้นอีกต่อไป

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิสกี้และสูตรวิสกี้:

•การจัดประเภทวิสกี้อเมริกันและหลักฐาน
•
• เนื้อหาแอลกอฮอล์วิสกี้ในตำรับอาหาร
ประวัติวิสกี้
• แผนภูมิการเผาไหม้แอลกอฮอล์
•การ เปลี่ยนแอลกอฮอล์