นิยาม: กานพลู เป็นเครื่องเทศที่เก็บเกี่ยวได้จากดอกตูมแห้งของต้นกานพลู ต้นกานพลูเป็นชนิดหนึ่งของป่าดิบชื้นจากครอบครัวไมร์เทิล มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินโดนีเซียและมีการปลูกกันทั่วไปในอินโดนีเซียอินเดียศรีลังกาปากีสถานมาดากัสการ์และแซนซิบาร์
กานพลูดอกตูมจะเก็บเกี่ยวก่อนที่จะเปิดและจากนั้นพวกเขาจะแห้ง พวกเขาจะขายเป็นตาทั้งหรือบดเป็นผง
กานพลูทั้งหมดมีรูปร่างคล้ายเล็บมีปลายกลมมีกระเปาะ
กานพลูมีไว้สำหรับการใช้ทางการแพทย์ของพวกเขาสุขภาพมีคุณสมบัติอบอุ่นและรสชาติที่แข็งแกร่ง รสชาติของพวกเขามาจาก eugenol
คำว่า "กานพลู" อาจหมายถึงกานพลูหรือ กานพลูของกระเทียม
กานพลูและสุขภาพ
กานพลูมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและมีการใช้เพื่อวัตถุประสงค์หลายปี บางส่วนของการใช้ยาที่พบบ่อยที่สุดของกานพลูรวมถึงการรักษาอาการปวดฟัน, บรรเทาความเครียด (มักจะอยู่ในรูปแบบของน้ำมันหอมระเหย) และการอักเสบลดโรคข้ออักเสบและการอักเสบอื่น ๆ
ในหลายศาสตร์ทางการแพทย์ทางเลือกกานพลูจะถือว่ามีความอบอุ่นและกระตุ้น
กานพลูสามารถปรุงเป็นอาหารต่างๆและเครื่องดื่มเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่าง น้ำมันกานพลูสามารถทาทาหรือใช้ในน้ำมันหอมระเหย
ซื้อกานพลู
กลิฟรับประทานอาหารสามารถซื้อได้ทั้งตาหรือในพื้น (เป็นผง) กานพลูทั้งหมดมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากกว่ากลีบผงเนื่องจากกานพลูผงชูชีพสูญเสียความสดชื่น
คุณสามารถบดกานพลูที่บ้านโดยใช้เครื่องบดกาแฟที่สะอาดและแห้ง
กานพลูเพื่อสุขภาพ (เช่นการใช้ภายนอกหรือการบรรเทาปวดฟัน) มักจะมาในรูปของน้ำมันกานพลู มองหาน้ำมันกานพลูบริสุทธิ์หรือน้ำมันกานพลูผสมกับน้ำมันผู้ขนส่งที่ดี
สูตรเครื่องดื่มกานพลู
กานพลูมักนิยมใช้กับเครื่องดื่มร้อน ๆ เช่น แอปเปิ้ลไซเดอร์ และไวน์ที่ปรุงสุก
พวกเขาเป็นส่วนประกอบสำคัญในส่วนผสมของ เครื่องเทศ และมักจะเพิ่มกาแฟใน พิธีชงกาแฟเอธิโอเปีย ในเครื่องดื่มค็อกเทลร้อนและไวน์แดงที่กลัดกลุ้มกานพลูมักจะปรากฏไม่ใช่แค่เป็นส่วนผสม แต่ยังเป็นเครื่องปรุงที่มักจะเรียงรายเปลือกส้มและล้อเลื่อนมะนาว นอกจากนี้ยังใช้กานพลูในเครื่องดื่มเย็น ๆ แม้ว่าจะเป็นของหายาก
สูตรเครื่องดื่มกานพลูจำนวนมากยังมีเครื่องเทศเช่น อบเชย และ ลูกจันทน์เทศ
ต่อไปนี้เป็นวิธีที่ชื่นชอบในการใช้กานพลูกับเครื่องดื่มตามฤดูกาล:
- สูตร Chai ที่ดีที่สุด (ส่วนใหญ่มีกานพลู)
- กานพลูและชาเขียวสูตรหมัด
- สูตร "ชา" ขมิ้น - ขิง
- สูตรโรสแอนด์กานพลู "ชา" (วิดีโอ)
- ชาสูตรผสม รัสเซีย และ สูตรชารัสเซีย Spiced
- คริสต์มาสอีฟชาสูตรอาหาร (มีกานพลู)
- สูตรตุ๋นร้อน (พร้อมกานพลู)
- สูตรเหล้าเยอรมัน (มีกานพลู)
- สูตรสำหรับไวน์ Mulled กับกานพลู
- สูตรร้อน Gunch Punch (มีกานพลู)
- สูตรสำหรับ Jack-o-Lantern Punch แอลกอฮอล์ (ด้วยกานพลู)
- สูตรแอปเปิ้ลไซเดอร์ Spiced Spiced
- สูตรกาแฟตุรกี Spiced
- เครื่องชงกาแฟ Spiced Maroccan
สูตรอาหารกานพลู
กานพลูที่ใช้ในหลากหลายของอาหารหวานและเผ็ด (เช่นขนมปังขิง) อาจเป็นที่รู้จักกันดีในขณะที่คนอื่น ๆ (เช่นพุดดิ้งข้าวโพดสีม่วงเปรูหรือซุปเกาลัดมังสวิรัติ) อาจไม่คุ้นเคย
อย่างไรก็ตามมีแนวโน้มว่าคุณได้พยายามกานพลูให้มากขึ้นกว่าที่คุณรู้ - ทำให้ทุกสิ่งปรากฏจากทุกอย่างตั้งแต่เนื้อหมูจนถึง อินเดีย Garam Masala (เครื่องเทศที่พบในแกงอินเดียหลายชนิดและอาหารอินเดียอื่น ๆ )
เนื่องจากเนื้อไม้ของพวกเขากลีบทั้งมักจะถูกนำออกจากอาหารก่อนรับประทานอาหาร แต่มีข้อยกเว้นที่โดดเด่นบางประการสำหรับกฎนี้
สูตรอาหารหลายอย่างที่รวมกานพลูยังรวมถึงเครื่องเทศเช่นอบเชยลูกจันทน์เทศสไปทับทิมวานิลลาเปลือกส้มป่นดอกดาวเรืองหรือพริกไทย
นี่คือตัวอย่างของหลายวิธีที่คุณสามารถใช้กานพลูกับอาหารรส:
- สูตรสำหรับพายฟักทองมังสวิรัติด้วยกานพลู
- สูตรขนมปังขิงแบบเก่า
- สูตรสำหรับคุกกี้กากน้ำตาลด้วยกานพลู
- คุกกี้กรีกกับกานพลูทั้งหมด
- สูตร Meringues จาก Clove-Spiced
- สูตรสำหรับแอปเปิ้ลอบด้วยกานพลู
- สูตร Plum Jam จากออสเตรีย (With Cloves
- วอลนัทสีเขียวกรีกรักษาด้วยกานพลู
- สูตรสำหรับลูกแพร์หมูกับกานพลู
- สูตรกานพลู Applesauce
- สูตรพิซซ่าพุดดิ้งม่วงสีม่วงของชาวเปรู (พร้อมกานพลู)
- มังสวิรัติคั่วเกาลัดซุป
- น้ำผึ้งและกานพลูสูตร Brine ตุรกี
- สูตร Clove Pork Brine
- สูตรสำหรับแฮมน้ำผึ้งเคลือบกานพลู
- สูตรกุ้งกานพลู
- สูตรสำหรับกานพลูที่มีกานพลูของ Sunchokes และ Yukon Gold Potatoes
หรือเป็นที่รู้จักอีกอย่างว่า: กานพลัด, garifalo, γαρίφαλο, laung, lavang