กำลังมองหาสูตรซุปเค้กที่สมบูรณ์แบบที่คั่ว? ซุปเกาลัดแบบ มังสวิรัติ และมังสวิรัติแบบมังสวิรัตินี้คือซุปฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่จะเสิร์ฟในวันขอบคุณพระเจ้าที่เย็น ๆ หรือช่วงเย็นวันคริสมาสต์หรือสำหรับโอกาสพิเศษในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว
ในช่วงเทศกาลวันหยุดร้านขายของชำส่วนใหญ่จะมีเกาลัดที่คั่วและปอกเปลือกซึ่งพร้อมที่จะใช้ในสูตรเช่นนี้ (เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดหลีกเลี่ยงของหวานในกระป๋องหรือในโถในของเหลวและแทนที่จะมองหาอะไรก็ได้ใน ถุงสูญญากาศที่ปิดสนิท) ในช่วงเวลาอื่นของปีเม็ดเกาลัดที่เตรียมไว้อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาได้ดังนั้นคุณอาจต้องการวางแผนล่วงหน้าและซื้อสินค้าออนไลน์หากคุณมีปัญหาในการค้นหา ในท้องถิ่น การซื้อเม็ดเกาลัดสดและคั่วและปอกเปลือกด้วยมือก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของหลักสูตรแม้ว่าจะค่อนข้างเป็นงานที่ต้องทำ
ถ้าคุณต้องการที่จะย่างเกาลัดสดพวกเขาจะต้องประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่ 425 F และไม่ได้บอกว่าคุณไม่ได้รับคำเตือนที่จะใช้ชนิดที่มาในถุง!
ทุกคนไม่ชอบรสชาติที่บอบบางบ๊องของเกาลัด แต่ถ้าคุณทำแล้วคุณจะรักสูตรเค้กที่ง่ายนี้ซุป มังสวิรัติสูตรนี้ยังเป็น มังสวิรัติ ตราบเท่าที่คุณใช้ มาการีนมังสวิรัติ หรือน้ำมัน (และไม่เนย) และนมถั่วเหลืองแทนนม นอกจากนี้ส่วนผสมทั้งหมดสามารถปราศจากกลูเตนได้ แต่คุณจะต้องตรวจสอบรายชื่อส่วนผสมของน้ำซุปผักหรือเลือกซื้อซึ่งมีชื่อว่าตังฟรี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ช้อนโต๊ะ มาการีนมังสวิรัติหรือน้ำมันมะกอก
- 1 แครอท (สับ)
- ผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น (สับ)
- หัวหอม 1 หัว (สับ)
- 6 ถ้วยที่แข็งแรง
- ซุปผัก
- ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย (สับ)
- 1/4 ช้อนชา ดินกานพลู
- ใบอ่าว 2 ใบ
- 12 ออนซ์ เกาลัด (คั่วและปอกเปลือก)
- นมถั่วเหลืองชนิดไม่ทำให้หวาน 1/4 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ครั้งแรกในซุปขนาดใหญ่หรือหม้อหุ้นต้มแครอทสับผักชีฝรั่งและหัวหอมในเนยเทียมมังสวิรัติหรือน้ำมันจนอ่อนมากประมาณ 8 ถึง 10 นาที
- จากนั้นเพิ่มน้ำซุปผักลงในหม้อและคนให้เข้ากันดี เพิ่มผักชีฝรั่งสับสด, กานพลู, ใบกระวานและเม็ดเกาลัดคั่วและปอกเปลือก นำส่วนผสมที่เดือดลงแล้วลดความร้อนลงเหลือปานกลางและปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณ 30 นาที
- นำออกจากความร้อนแล้วนำใบอ่าวออก
- น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นหรือทำจนได้ส่วนผสมที่ต้องการ (คุณอาจต้องการล้างมันให้เรียบหรือปล่อยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับคุณ!)
- คืนซุปเกาลัดลงในหม้อ จากนั้นนำไปผัดในน้ำนมถั่วเหลืองและให้เข้ากันจนร้อนจนไหม้อีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยก่อนเสริฟ
ดูเพิ่มเติมที่: เพิ่มเติมความคิดขอบคุณซุป
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 216 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 799 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |