สูตรคุกกี้งาน้ำผึ้งนี้จากคอร์ซิกาส่วนใหญ่เกิดขึ้นในตุรกีเมื่อหลายศตวรรษก่อนเนื่องจากเป็นหลักเหมือนกับ barazek ของตุรกี การเคลือบเมล็ดงาอบที่มีน้ำผึ้งจุ่มลงเป็นสิ่งที่ทำให้คุกกี้แสนอร่อยเหล่านี้เป็นพิเศษ พวกเขาลิ้มรสโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันแรกหรือวันที่สองหลังจากอบกับถ้วยชาที่แข็งแกร่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/4 ถ้วยงาย่างงา
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 1 1/2 ช้อนชา
- 2 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชา
- 3/4 ถ้วยน้ำตาลทราย
- เนย 3/4 ถ้วย
- น้ำ 1/3 ถ้วย
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะเค้กสตรอเบอร์รี่สับ (ตัวเลือก)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- ผัดงาน้ำผึ้งและน้ำ วางไว้ในชามตื้นตื้นหรือบนจานเล็ก ๆ และวางไว้
- รวมแป้งผงฟูและน้ำตาล ตัดเนยด้วยเครื่องตัดขนมจนส่วนผสมเป็นทรายที่มีชิ้นส่วนเนยขนาดใหญ่ไม่กี่ต้น ผัดในน้ำ 1/3 และต้นถั่วพิสตาชิโอถ้าต้องการจนแป้งระดมกัน
- ใช้ช้อนชา heaping ของแป้งและฟอร์มลงในลูกแล้วจุ่มครึ่งหนึ่งของลูกบอลลงใน toasted งาน้ำผึ้งผสม ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแป้งที่เหลือแล้วจัดคุกกี้ไว้ในชั้นเดียวบนแผ่นอบงาขึ้น
- อบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบประมาณ 1 นาทีจากนั้นถ่ายโอนไปยังชั้นวางของระบายความร้อนด้วยลวด
- สูตรคุกกี้สำหรับงาน้ำผึ้งนี้ทำให้คุกกี้จาก 2 ถึง 3 โหล
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 212 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 31 มก |
| โซเดียม | 140 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |